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  1. #51
    isleña adoptada Avatar de gehena
    Fecha de ingreso
    junio-2007
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    a qué sabe?? como el queso tierno?
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

    Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com

  2. #52
    magari Avatar de elena
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    gehena, acabo de hacerlo y me sabe mejor que el queso tierno!!
    la verdad que se me ha ido pelín la mano con el ajo y cebolla, pero está de muerte!
    lo voy a cortar en dados para hacerme una ensalada.
    ¡cómo es posible que me emocione tanto con algo así! ay ay ay.....

  3. #53
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
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    extremadura, españa
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    2.329
    gracias arrels y mesmer por enseñarnos
    se me ha abierto un mundo de posibilidades culinarias
    y está buenísimo!!



    aquí mi versión, más suave: http://eldelantalverde.wordpress.com...7/queso-suave/
    Ingredientes
    • 600 gr tofu
    • 700 ml de agua
    • 5 cucharadas de alga agar-agar en polvo
    • 150 gr almendras crudas sin piel
    • 2-3 cucharadas de cebolla en polvo
    • 2-3 cucharadas de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de mostaza
    • Pimentón dulce
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal eldelantalverde.wordpress.com


    Elaboración
    Pon a hervir el agua con el alga agar-agar, sin parar de remover. En unos 5 minutos estará completamente disuelta. Antes de que empiece a cuajar, vuelca en el vaso de la batidora, junto a los demás ingredientes: el tofu desmigado, las almendras, la cebolla y el ajo en polvo, la cucharadita de mostaza, sal al gusto y seis cucharadas de aceite. Tritura perfectamente, hasta que quede una masa fina y uniforme.
    Unta el interior de un molde grande de aceite y dos o tres cucharadas de pimentón. Vierte la masa, aprieta para que no queden bolsas de aire y deja enfriar. Tapa y guarda en el frigorífico un par de horas, mínimo.

    Variante
    Puedes sustituir las almendras por nueces, coquitos, avellanas, nueces de macadamia, piñones…. siempre crudos y sin sal.

    .
    Última edición por elena; 09-jul-2009 a las 09:38

  4. #54
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    elena o mesmer,
    las cucharadas de agar son soperas? rasas?
    (es que todavía no le he cogido el truquillo al agar-agar y a veces me salen las cosas demasiado duras o demasiado blandas...)

  5. #55
    Usuari@ expert@ Avatar de mesmer
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    Vaya pinta tiene el tuyo Elena!!

    Pero habrá sido grandísimo, lo digo por los 600 gramos de tofu


    Matrix en mi receta son soperas y no rasas del todo, pero casi.

    a ver cuándo vemos tu versión
    Amar a los animales es respetar la naturaleza.

  6. #56
    Me importa un huevo! Avatar de Caín
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    octubre-2007
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    797
    O___o

    ¿?!!!

  7. #57
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
    Fecha de ingreso
    mayo-2006
    Ubicación
    Barcelona
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    Cita Iniciado por mesmer Ver mensaje
    Vaya pinta tiene el tuyo Elena!!

    Pero habrá sido grandísimo, lo digo por los 600 gramos de tofu


    Matrix en mi receta son soperas y no rasas del todo, pero casi.

    a ver cuándo vemos tu versión
    Gracias!
    Lo tengo el primero de la lista de los pendientes

  8. #58
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
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    matrix, salió grandísimo
    regalé medio a mi amigo.
    y aún así he tenido para comer varios días.
    que, por cierto, está más rico un día o dos después.

    las cucharadas de agar-agar, pues no me preocupé demasiado, sólo metí la cuchara en el tarro, la llené y ya está. No estaban muy rasas, por tanto
    Última edición por elena; 08-jul-2009 a las 16:51

  9. #59
    nada Avatar de khaede
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    Lo tengo en la nevera esperando pero creo que no voy a poder aguantar las dos horas.... con las ganas que tengo de probarlo y el hambre que tengo Cuando esté listo, ya subiré foto.

  10. #60
    magari Avatar de elena
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    ¿qué versión hiciste, khaede?
    ¿la de las chicas, o la mía, que no lleva levadura de cerveza ni limón?

    yo soy como tú, no puedo aguantar las dos horas ni de coña!!
    pero ya verás que está más rico mañana

    estoy deseando ver tu foto!!

 

 
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