Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas

  • 1/5 kg. de setas SHIITAKE
  • 30 g. de Margarina,
  • ½ cebolla picada
  • Perejil picado,
  • 3 tomates maduros troceados
  • sal


Elaboración:

La preparación de esta receta no requiere unos conocimientos de cocina muy extensos; todo lo contrario, es rápida y sencilla de hacer. Para empezar, se cortan las setas en pedacitos y se saltean con margarina vegetal. Después, se sazonan y se les añade la cebolla y los tomates. Por último, se dejan reducir a fuego lento durante 15 minutos, se espolvorean con perejil picado y ya quedan listas para comer.

Pueden constituir un segundo plato o servir de guarnición de pasta o arroz.




http://www.gumendi.es/r_salteado_shiitake.htm

(he eliminado la mantequilla que aparece en la web para subir la receta como vegana)