Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas

  • Cous – Cous 320g
  • Agua (1/3 l)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • Aceitunas verdes y negras
  • 1 lechuga
  • Semillas de girasol tostadas
  • Aceite, Sal y Vinagre


Elaboración:

Poner a hervir el agua, salar , echar una cucharada de aceite de oliva y remover. Quitar del fuego y añadir el cous cous y dejar reposar (15 minutos) hasta que toda el agua haya sido absorbida. Rallamos la zanahoria , picamos la cebolla, el tomate, el aguacate , las aceitunas y la lechuga. Esperamos a que se enfríe el cous–cous y le añadimos todos los ingredientes picados y las semillas de girasol. Mezclamos bien todo y aliñamos un poco al gusto.




[ no estoy muy segura de que esta foto se corresponda con la receta pero como es la que estaba en la web la subo ]

http://www.gumendi.es/r_ensalada_couscous.htm