Platos principales: legumbres.


Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.


Ingredientes:

  • *Un puñado de garbanzos germinados.
  • Hojas frescas de espinacas.
  • Champiñones laminados.
  • Semillas de sésamo



El aliño:

  • 1 cdta de aceite de oliva.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Sal.



Elaboración:

Limpia y trocea las espinacas.
Limpia y lamina los champiñones.
Bate hasta emulsionar los ingredientes del aliño.
Sirve mezclando los garbanzos con los champiñones y las espinacas , riega con el aliño y espolvorea con las semillas de sésamo.


Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar garbanzos y demás granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso