Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

  • ½ vaso de arroz semi-integral
  • 3 vasos de agua
  • 2 vasos de leche de almendras y arroz
  • 1 c.s. de agar-agar
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñado de orejones
  • 4 c.s. de sirope de ágave
  • 1 ramita de canela
  • Canela en polvo


Elaboración:

En una cacerola cuece el arroz con el agua y en otra cacerola calienta la leche de almendras y arroz con una ramita de canela, las pasas y los orejones cortados en trocitos. Añade el agar-agar y déjalo cocer 5 minutos. Cuando veas que el arroz ha absorbido toda el agua, pásalo por un pasapurés y añádelo a la leche de almendras y arroz. Mézclalo bien, agrega el sirope de ágave y déjalo cocer durante 5 minutos más hasta que la mezcla quede homogénea. Vierte la preparación en un molde en forma de corona y déjalo enfriar. Cuando esté frío, sácalo del molde . Puedes servirlo decorado con un poco de canela en polvo y unas frutas del bosque en el centro.



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