Tarta de manzana ácida (V)

[Fuga]

Postres y dulces

Vegetarianxs-Veganxs

Ideal para lxs que disfrutan del contraste dulce/ácido.

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gr. de harina
• 150 gr. de margarina blanda
• 50 gr. de azucar
• 1 o 2 cdtas. de azucar de vainilla
• 1 o 2 cdtas. de semillas de amapola

Para la cobertura:

• 3 manzanas ACIDAS
• el jugo de 1 limón
• 2 cdtas. de canela molida

Elaboración:

Pelamos y cortamos las manzanas en gajos irregulares y las ponemos a macerar (si puede ser un par de horas) en un cuenco con el limón y la canela.

En un cuenco grande mezclamos la margarina con el azúcar y la vainilla hasta que quede fino, añadimos las semillas y la harina en tandas y mezclamos hasta que sea necesario continuar con los dedos (también lo podéis hacer sobre una superfície y la harina en forma de volcán, eso cada cual le sea mas cómodo) queda una masa consistente (si véis que se quiebra se puede hidratar con leche de soja o agua), hacemos una bola, lo tapamos y lo dejamos un buen rato en la nevera.

Separamos una tercera parte de la bola y la reservamos en la nevera.
Extendemos la masa con un rodillo hasta conseguir un circulo de más de un palmo de diametro (mas o menos como el molde que utilizaremos). Yo lo hago sobre papel vegetal asi luego me resulta mas comodo volcarla para forrar el molde, ya que queda muy finita y suele romperse.
Montamos la base sobre el molde engrasado y colocamos las manzanas procurando repartirlas bien.

La cobertura la realizamos rallando el resto de la masa que hemos reservado (rallador y algo de paciencia con las manos para sellar y/o retocar).
Horneamos (altura media) a 180º unos 50 minutos mas o menos, o hasta que veamos la superficie doradita.

Comentario:
Esta masa (sin las semillas) tambien la utilizo para hacer galletas y como base para otras tartas.

[arrels]

gracias Fuga si no me equivoco con esta te estrenas en el foro recetas , que buena pinta

Edito y añado enlaces con otras recetas de Tartas de manzana del foro , las veganas van con (V):

Tarta de flan y manzana (V)

Tarta de manzana (V)

Tarta de papaya y manzana (V)

Tarta de manzana sin base

[Fuga]

Jeje la verdad es que hay tantas recetas y tan variadas que cuesta de poner una que tenga algo diferente... pa ke luego se pregunten qué comemos...!
esta es una version veganizada de una receta que hacía una amiga polaca (de Polonia, jejeje ) y aunque parezca laboriosa se hace en un plis (por eso es la que más hago...)

[arrels]

Bueno pues para que no se diga que comemos poco y mal ...a seguir subiendo recetas ...