CitarCreo que cuando se hablaba de "dieta mediterránea" los estudios se referían a la dieta y estilo de vida de los campesinos de la isla de Creta.
Pero eso no significa que cualquier cosa que se coma a orillas del Mediterráneo sea saludable!
La prensa extranjera duda de que la dieta mediterránea sea tan sana como la pintan
La prensa extranjera duda de que la dieta mediterránea sea tan sana como la pintan
# Un artículo de la agencia Reuters discute nuestra alimentación.
# Critica la falta de vegetales y fruta en la dieta mediterránea.
# Los vegetales, "fritos", la ensalada, "siete tomates cubiertos de aceite".
"Adoro la comida española, pero no cumple exactamente eso de las cinco raciones diarias de fruta y verdura", dice Susie Goodall, una británica de 28 años mientras apura una copa de vino tinto. "Si pides vegetales en los restaurantes, te los sirven fritos. Si pides una ensalada de tomate, te dan siete tomates... ¡cubiertos de aceite!", comenta.
Es parte de un artículo firmado por Sarah Morris para la agencia Reuters, en el que se cuestiona la idoneidad de la dieta mediterránea, que pasa por ser una de las más sanas del mundo y que ha sido propuesta para que la UNESCO la exporte al mundo entero como Patrimonio de la Humanidad.
La dieta, basada según cuenta en un "estándar de comportamientos alimenticios que promueven la longevidad y la buena salud" se basa en las tradiciones cretenses, griegas y del sur de Italia "cuando las tasas de enfermedades crónicas eran las más bajas del mundo y la esperanza de vida era la más alta a pesar de que los servicios médicos eran limitados".
Pocos vegetales y fruta, pero mucha carne
Según el artículo, la escasez de vegetales y frutas se compensa con abundante carne. "Lo que más gusta son las chuletas de cerdo, los filetes de ternera o las pechugas de pollo, normalmente servidas con patatas fritas y un arreglo de ensalada diminuto".
Morris cuenta, además, que España se enfrenta actualmente a un problema de obesidad: cuenta el caso del niño asturiano del que se hicieron cargo los servicios sociales porque pesaba 100 kilos y que la tasa de sobrepeso se ha doblado en los últimos 10 años hasta alcanzar a un 14% de la población (otros datos hablan de más de la mitad de la población).
Los factores de estos kilos de más en la población española radica en factores como "la sobrealimentación, estilos de vida sedentarios y la introducción de un mayor número de comidas preparadas y dulces en las dietas de los niños", concluye.
http://www.20minutos.es/noticia/3847...anea/obesidad/
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Creo que cuando se hablaba de "dieta mediterránea" los estudios se referían a la dieta y estilo de vida de los campesinos de la isla de Creta.
Pero eso no significa que cualquier cosa que se coma a orillas del Mediterráneo sea saludable!
Por fin aceptan la falsedad del mito de que el "avance" de la medicina es la responsable del incremento de la esperanza de vida, que, por cierto, no es lo mismo que la longevidad.Iniciado por margaly
Última edición por sunwukung; 02-jun-2008 a las 13:32
Me gustaria referencias sobre la alimentación de aquellas civilizaciones. ¿Disponéis de alguna?
mmm, seguro que kalkoven tiene algo de eso
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Las primeras referencias son del año 1938, cuando Leland Allbaugh estudió la alimentación de los habitantes de la isla de Creta. En los años 50 la difundió el Dr. Ancel Keys, que estudiaba las relaciones entre las enfermedades coronarias, el colesterol y la dieta, en la postguerra. Describió una dieta caracterizada por (cita aproximada): "abundantes vegetales (fruta, verduras, pan y otros derivados de los cereales, legumbres y frutos secos), con la fruta fresca como postre habitual, aceite de oliva como la grasa principal, lácteos (sobre todo leche y yogur) y pescado consumidos en cantidades de bajas a moderadas, de cero a cuatro huevos por semana, bajo consumo de carnes rojas, y consumo entre bajo y moderado de vino. Es una dieta con bajo contenido en grasas saturadas (entre 7 y 8% de las calorías) con un consumo de grasa total entre el 25% hasta poco más del 35%."
http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1nea
que curioso, jaja, he buscado informacion del Dr. Ancel Keys y un estudio que hizo llamado "Estudio de los siete paises" y mirad madrileños, lo que he encontrado
Sus relaciones con España comenzaron en 1951, cuando visitó Madrid invitado por el Prof. Carlos Jiménez Díaz, oportunidad en la que se alojó en la Residencia de Estudiantes. Con algunos colaboradores de Jiménez Díaz, entre ellos Grande Covián, llevó a cabo un estudio que ponía en relación la dieta con los valores de colesterol en la sangre. Como cuenta él mismo en sus memorias, observó que los habitantes de Vallecas y Cuatro Caminos, que apenas bebían leche ni comían mantequilla o carne, tenían valores muy bajos y las enfermedades coronarias eran prácticamente desconocidas entre ellos. Por el contrario, los habitantes del barrio de Salamanca, con una dieta mucho más rica en grasas animales tenían valores de colesterol más elevados y los infartos de miocardio no eran infrecuentes.
http://www.revespcardiol.org/cgi-bin...ident=13072484
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Gracias Veg. Mi interés se dirige más concretamente a la civilización minoica anterior a las invasiones indoeuropeas (2000 a.c. - 1450 a.c.). Según algún estudio se caracterizó por ser matriarcal y pacífica.
Tengo un libro de Grande Covián. Sobre la carne afirma esto:que curioso, jaja, he buscado informacion del Dr. Ancel Keys y un estudio que hizo llamado "Estudio de los siete paises" y mirad madrileños, lo que he encontrado
"La alimentación y la vida"(...) Pero la carne, es preciso decirlo, noes indispensable para la alimentación del hombre, y me parece ocioso discutir si el hombre es carnívoro o herbívoro. Afortunadamente, nuestra especie posee una admirable capacidad de adaptación que le permite satisfacer sus necesidades nutritivas con las más variadas combinaciones de alimentos habituales (...).
Lo único que he encontrado sobre la dieta de la civilización minoica
They exploited the natural resources of Crete by cultivating corn, grapes and olives, and by raising sheep's, goats and ox's.
http://home.swipnet.se/~w-63448/grekhist.htm#middle
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