Menú de dieta vegetariana para deportistas

[margaly]

Menú de dieta vegetariana para deportistas



Si un atleta lo desea puede convertirse al vegetarianismo sin comprometer su rendimiento deportivo según las asociaciones de dietética de Estados Unidos y Canadá. Alimentos como la soja, las semillas, los frutos secos, los cereales y las legumbres aportan una buena cantidad de proteínas.

No obstante, la nutrición ovolactovegetariana se presenta como una alternativa más sana y beneficiosa por su mayor aporte de proteínas de alta calidad proveniente de alimentos de origen animal como el huevo, la leche y la miel.

Aquí un ejemplo de menú de 4000 calorías para un deportista vegetariano, que un cálculo aproximado de lo que puede consumir un atleta en un día de práctica. Por lo tanto, no puede tomarse como ejemplo general para todos los atletas en cualquier periodo deportivo.

Desayuno

1 taza (240 ml.) de leche de soja (enriquecida) con cereales de desayuno.
3 tostadas con mermelada y tahini.
Zumo de naranja.

Media mañana

Batido con: 1 plátano, 1 taza (240 ml.) de leche de soja (enriquecida) y 1 cucharada de miel de caña.

Almuerzo

1 plato de pasta integral con un sofrito de tofu, verduras y anacardos.

Merienda

Barrita energética.

Cena

2 hamburguesas vegetales. Servir con pan y guarnición de tomate y lechuga.
1 pieza grande de fruta.

Snack

Müesli casero hecho con frutos secos, fruta seca, cereales de desayuno. Servir con yogurt de soja y miel de caña.

Referido: Hazte Vegetariano

http://www.nutricion.pro/22-05-2008/...ra-deportistas

[marcitus]

yo hasta hace poco tenia una dieta hecha por el entrenador del gimnasio y la verdad ya paso a la historia..algun compañero me ha dicho que perdere fuerza pero la verdad me noto con mas energia(solo hace tres semanas que empece a no comer carne)

[sujal]

Menuda tonteria. Llevo cuatro años y sigo manteniéndome fiel a mis carreras a pie y en bicicleta. Un duatleta más.

... y hay muchos atletas conocidos que siguen una alimentación vegetariana o próxima a esta modalidad. No lo dudes.

[marcitus]

la verdad es que me da igual lo que me digan, y por supuesto que no voy ni a dudar-lo

[pepito.laflor]

Creo que esto que escribí el otro dia tiene mejor cabida aqui:

Seguidamente os explicaré paso a paso el esquema que sigo semanalmente. VEGAN
De lunes a sabado - el domingo no lo controlo tanto-
Los lunes, miercoles y viernes la dieta es rica en calcio y pobre en proteinas ya que éstas anulan la absorción del calcio.
Los martes, jueves y sabado la dieta es rica en proteinas.
El hierro lo saco comiendo todos los dias ensalada y frutos secos y todos los miercoles lentejas.

Todos los dias hago una hora de natación.
Todos los dias voy alternando haciendo pesas y/o corriendo por las tardes

LUNES:
de 8 a 12 (am):

- Fruta y pan integral con humus, tahini o patés diversos vegetales o con legumbres. Los lunes, miercoles y viernes suele predominar el tahini por el calcio, y los otros dias el humus, o paté de setas y champiñones, etc.
Una cucharada de semillas de lino
Almendras
Horchata casera(*) con avena

Comida

- Ensalada de brotes (a veces unos a veces otros, leguminosas solamente, no cereales -porque ya los tomo cocinados-)
- Un puñadito de nueces
- Una cucarada de semillas de lino
- Arróz integral con verduras, todo cocinado.
En esta comida deben haber algas i brocoli o coliflor.

Merienda

- Almendras
- Horchata casera con avena
- Fruta y pan integral con humus, tahini o similares

Cena

-Ensalada de brotes
- Nueces
-Arróz integral con verduras (que no falten algas y brocoli)
-Cucharada de lino

MARTES

De 8 a 12 am

-igual que el lunes, pero los martes, jueves y sabados cambio el fruto seco -almendras- por anacardos y pistachos.

Comida

-Ensalada de brotes y nueces
-Cucharada lino
-Pasta integral con seitan

Merienda

Igual que el lunes, cambiando el fruto seco -igual en el jueves y sabado.

Cena

Ensalada brotes y nueces
Pan integral con tofu y verduras
Cucharada de lino

MIERCOLES

(Almuerzos y meriendas siempre iguales)

COMIDA (Siempre se mantiene la ensalada de brotes, las nueces y el lino)
Lentejas hervidas con patatas y verduras, que no falten algas y brocoli -generalmente consumo algas tipo wakame-

CENA (Se mantiene ensalada, nueces, lino)
Y ceno lo mismo que la comida. -Preparo suficiente para dos comidas, a la hora de cenar como menos cantidad-

JUEVES

COMIDA
Garbanzos con patatas y verduras y tofu

CENA
Lo mismo, menos cantidad.

Los jueves juego con las leguminosas, no siempre como garbanzos.

VIERNES

COMIDA
- Arroz integral con verduras, no fallan las algas y el brocoli

CENA
Lo mismo, menos cantidad

SABADO

COMIDA
-Pasta integral con seitan y verduras

CENA

-Pan integral con tofu y verduras

*La horchata se puede substituir por la leche de soja u otras leches vegetales.

Todos los dias me suplemento con B12

Y nada, pongo en común mi dieta, eso es todo.

Espero que se entienda bien, con un papel y un boli se entiende mejor, haciendo un esquemita semanal... escribirlo así por aqui raya un poco alomejor.

Salud

[pepito.laflor]

he visto que los altramuces tienen mucha proteina, es por eso que supongo los incluiré en mis dias en los que predomina la proteina.

[perruja]

Unas preguntas!!

Cual es el objetivo de esta dieta? ...es una dieta diaria normal, o está pensada para algo en concreto?
¿Por qué lo del brócoli? ...yo como mucho, pero sólo porque está bueno y tiene muchos minerales y pocas calorías.

y lo de las proteínas ¿no crees que más bien lo que ocurre es que en exceso hacen la sangre más ácida y para alcalinizarla gastan el calcio de los huesos? creo que no tiene nada que ver lo de las comidas (PERO NO LO SE seguro), y más aún siendo proteínas vegetales.

[Snickers]

he visto que los altramuces tienen mucha proteina, es por eso que supongo los incluiré en mis dias en los que predomina la proteina.

Pero no pases por alto el pelarlos

Por ti y por quien tengas alrededor

[aaaxxx]

jajaja, por qué? dan muchos gases?

[Snickers]

jajaja, por qué? dan muchos gases?

claro, es indigesta