Libro de las Proteinas

Platos principales: seitán

Vegetarianos-Veganos


(2-3 Personas)


Ingredientes:

  • 1 paquete de SEITAN cortado a tacos medianos
  • 2 puerros cortados finos
  • 1 ajo picado fino
  • 6 tomates (escaldados, pelados, y troceados)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde(escalibados, lavados y cortados finos)
  • 2 calabacines cortados a medias rodajas gruesas
  • 2 zanahorias cortadas a cubos
  • 3 c.s. de jugo c. de manzana
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • una ramita de tomillo fresco.

Elaboración:


Pasar por la plancha los tacos de seitan con unas gotas de aceite de oliva.
Sofreír los puerros y el ajo con una buena pizca de sal, sin tapa durante 7 minutos. Añadir los tomates, zanahorias y los pimientos, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añadir los tacos de seitan, el calabacín y el concentrado de manzana. Cocer a fuego lento durante 10-15 minutos más. Servir.

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