Libro de las Proteinas
Platos principales: seitán
Vegetarianos-Veganos
(2-3 Personas)
Ingredientes:
- 1 paquete de SEITAN cortado a tacos medianos
- 2 puerros cortados finos
- 1 ajo picado fino
- 6 tomates (escaldados, pelados, y troceados)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde(escalibados, lavados y cortados finos)
- 2 calabacines cortados a medias rodajas gruesas
- 2 zanahorias cortadas a cubos
- 3 c.s. de jugo c. de manzana
- aceite de oliva
- sal marina
- una ramita de tomillo fresco.
Elaboración:
Pasar por la plancha los tacos de seitan con unas gotas de aceite de oliva.
Sofreír los puerros y el ajo con una buena pizca de sal, sin tapa durante 7 minutos. Añadir los tomates, zanahorias y los pimientos, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añadir los tacos de seitan, el calabacín y el concentrado de manzana. Cocer a fuego lento durante 10-15 minutos más. Servir.
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