Ensalada de hinojo (V)

[arrels]

“Nuestros hijos, nuestro mundo”


Ensaladas

Vegetarianos-Veganos


(2-3 Personas)


Ingredientes:

• ½ escarola bien lavada y troceada
• un hinojo cortado fino
• 2 zanahorias lavadas y ralladas
• ½ taza de maíz cocido
• un manojo de berros troceados
• 2 c.s. de pasas de corinto
• Aceitunas negras
• Menta fresca picada fina
• jugo de limón.

Vinagreta:

• 2 c.s. de vinagre balsámico
• 1 c.s. de mostaza
• 2 c.s. aceite de oliva
• 1 c.s. de Pasta de umeboshi o pizca de sal marina
• 2.c.s. endulzante natural (melaza).

Elaboración:

Rallar las zanahorias y añadirles unas gotas de jugo de limón para que no ennegrezcan.
Mezclar los ingredientes de la ensalada en una ensaladera. Añadir el aliño justo antes de servir.


http://www.montsebradford.es/index2.html

[Búnibo]

¿ Cuanto de hinojo ? ¿una ramita? .Lo digo por que tengo hinojo en la puerta de mi casa que huelen muy bien pero un hinojo entero mide 1,5m. .Tengo curiosidad por saber si sabe igual que huele.

[arrels]

Creo Búnibo que se refiere al bulbo del hinojo .
Del hinojo se consumen sus ramitas (como hierbas aromáticas ) o los bulbos crudos o cocinados .
Imagino que se refiere al bulbo cortado en juliana

[Búnibo]

Perdón por mi ignorancia yo solo sabia que se utilizaban las ramas para aderezo de aceitunas y tal.Lo de los bulbos no lo sabia. Entonces es mejor que lo compre no sea que me cargue la planta para nada.
Gracias arrels.

[arrels]

Perdón por mi ignorancia yo solo sabia que se utilizaban las ramas para aderezo de aceitunas y tal.Lo de los bulbos no lo sabia. Entonces es mejor que lo compre no sea que me cargue la planta para nada.
Gracias arrels.

crudo no lo he comido pero cocinado me encanta en el foro hay varias recetas , si pones en el buscador hinojo las verás