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    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Crema de chirivía , calabaza y puerros (V)


    Del libro “Nuestros hijos, nuestro mundo”

    (2 Personas.)

    Sopas, cremas y purés

    Vegetarianos-Veganos


    Ingredientes:

    • 2 puerros cortados finos
    • 3 chirivias peladas y cortadas a rodajas finas
    • un trozo de calabaza dulce (pelada y cortada a cubos)
    • aceite de oliva
    • sal marina
    • 2 hojas de laurel
    • leche de arroz
    • 1-2 c.s. miso blanco
    • perejil crudo.


    Elaboración:


    Escaldar las chirivias con agua hirviendo durante unos segundos. Escurrir.
    Saltear los puerros con el aceite y una pizca de sal marina durante 10-15 minutos, sin tapa y a fuego bajo.
    Añadir las chirivias escaldadas, la calabaza, el laurel y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 20 minutos.
    Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Rectificar de liquido con mas agua si fuera necesario. Añadir el miso blanco. Mezclar y servir con el perejil.


    http://www.montsebradford.es/index2.html
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  2. #2
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    good jobb


    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    Del libro “Nuestros hijos, nuestro mundo”

    (2 Personas.)

    Sopas, cremas y purés

    Vegetarianos-Veganos


    Ingredientes:

    • 2 puerros cortados finos
    • 3 chirivias peladas y cortadas a rodajas finas
    • un trozo de calabaza dulce (pelada y cortada a cubos)
    • aceite de oliva
    • sal marina
    • 2 hojas de laurel
    • leche de arroz
    • 1-2 c.s. miso blanco
    • perejil crudo.


    Elaboración:

    Vegetable puree suppliers
    Escaldar las chirivias con agua hirviendo durante unos segundos. Escurrir.
    Saltear los puerros con el aceite y una pizca de sal marina durante 10-15 minutos, sin tapa y a fuego bajo.
    Añadir las Parsnip puree escaldadas, la calabaza, el laurel y agua que cubra ¼ del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 20 minutos.
    Retirar el laurel. Pasar por la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Rectificar de liquido con mas agua si fuera necesario. Añadir el miso blanco. Mezclar y servir con el perejil.


    http://www.montsebradford.es/index2.html


    una excelente receta por tu parte con un muy buen acabo, es lo que andaba buscando, soy una fanática de las recetas saludables, sigue así

 

 

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