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  1. #1
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Bases para un crudiveganismo equilibrado


    ..........................................
    Última edición por sunwukung; 20-jul-2012 a las 06:20

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gracias Sunwukung , prometo leerlo con mucha atención mañana a 1ª hora (hoy no tengo la cabeza como para asimilarlo ) , pero ya te digo que sobre lo que comentas de traducir más información, menús etc de tu nuevo libro me interesa y mucho.
    Lo dicho, muchas gracias , mañana cuando lo lea te iré planteando las dudas que tenga :
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  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Fernando
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    Esta estupendo shaskjhfslkjhskj ;-) Gracias!

    Por cierto que significa tu nick?

  4. #4
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Última edición por sunwukung; 20-jul-2012 a las 06:20

  5. #5
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Última edición por sunwukung; 20-jul-2012 a las 06:20

  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Sunwukung
    Antes hay que conocer que el cuerpo realiza tres funciones corporales básicas, siempre de manera simultánea pero en la que una de las tres predomina sobre las otras dependiendo de factores como la alimentación y la hora del día.
    Estas funciones son la eliminación, la digestión y la asimilación. Bien, las conclusiones de muchos crudívoros, esto es algo bastante reciente y que debido a mi propia experiencia personal apoyo al cien por cien, los tres tipos de alimentos a considerar según potencien una u otra función, y no sólo porque entre todos aporten todos los nutrientes necesarios, son:

    Plantas de hoja verde: Lechugas, repollo, espinaca, berzas, escarola, brotes crecidos (con hojas), y en general toda planta con más o menos clorofila.
    Este grupo estimula principalmente la eliminación y son la fuente óptima de proteínas.

    Plantas con alto contenido en grasas: Aguacate, aceituna, todo tipo de nueces. Fuente principal de lípidos y estimulan la asimilación.

    Frutas dulces: Frescas y secas. Manzanas, uvas, dátiles, plátanos…
    Fuente de glucosa y estimulan la digestión.
    Si alguien conoce algo de ayurveda, yo relaciono la asimilación con Kapha, la eliminación con Vata, y la digestión con Pitta. Kapha es Yin, Pitta es yang, y Vata es Yin/Yang.

    Un cuarto grupo que no tiene efecto de estimulación sobre ninguno de las funciones nombradas, es el de los frutos no dulces, como el pepino, la calabaza, el calabacín y afines.

    La idea es que comer unas cantidades proporcionales de alimentos de los tres grupos de manera que se compensen sus efectos. Si en una comida se come un exceso de fruta, en las otras hay que comer más verde y más nueces, y así para todas las posibilidades. Evidentemente la intuición, teniendo en mente la idea de los tres grupos, es la mejor guía, aunque puede llevar un tiempo dejarla libre. Yo ya he comprobado que es muy útil.

    Los tres grupos tienen todo tipo de nutrientes, pero las plantas verdes aportan principalmente proteínas y minerales, además de fitonutrientes muy importantes como la clorofila, las frutas dulces vitaminas y glucosa, y las plantas grasas pues eso.
    Éstas últimas es recomendable, sobre todo con las nueces, comerlas siempre con verde.


    Esto me parece especialmente interesante , no había leído nada al respecto

    Sobre la vitamina b12 , la falta de más información me crea demasiada inseguridad como para dejar de tomar mis suplementos

    Gracias Sunwukung esperaré con interés toda la información que vayas añadiendo (que espero que sea mucha )
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  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Sunwukung algo que echo de menos en la red es un listado de "alimentos " que se consideran crudos (más allá de los obvios ), alimentos tolerados en la dieta crudivegana aunque no sean estrictamente crudos (por ejemplo algunos aliños , endulzantes etc) alimentos que aunque sean crudos se recomiende tomar con moderación...¿podrías subir información sobre ello ? (gracias )
    Última edición por arrels; 28-may-2008 a las 08:03
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  8. #8
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Última edición por sunwukung; 20-jul-2012 a las 06:21

  9. #9
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Se me ha olvidado mencionar las verduras que tienen ácido oxálico, como las espinacas, la coliflor y más que ya buscaré. Parece ser algo individual, pero a mí personalmente me las pide el cuerpo con moderación y hay quien no las tolera.

  10. #10
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Sunwukung llevas mucho tiempo con la dieta cruda ???
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