Por fin pongo la receta que dije que iba a poner.
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
Base:
- Unos 130 gr de nueces
- 8 dátiles
Cobertura:
- 8 plátanos muy máduros
- dos cuharadas de coco
- zumo de un limón
- 3-4 cucharadas de harina de algarroba cruda (o más si se prefiere con más sabor a chocolate)
- Cualquier endulzante al gusto (no estrictamente necesario, pues la algarroba ya es dulce y podría enmascarar el sabor a chocolate)
Elaboración:
Se muelen bien las nueces y se añaden después los dátiles deshuesados y troceados. Se muele de nuevo para homogeneizar y luego se amasa para terminar de mezclarlo bien. Se extiende sobre un plato de cristal (así luego se retira mejor). Para la cobertura se trocean los plátanos y se echan los trozos al vaso del robot, se echa el zumo de limón (así evitamos una oxidación excesiva) y le damos caña hasta que se forme una pasta. Luego añadimos el coco y mezclamos, finalmente vamos añadiendo la algarroba. Si necesita algo de agua se echa muy poco a poco. El endulzante, si se desea, se añade también. La idea es que quede lo más cremoso posible (a mí me quedó algo mouse) para que al cortar las porciones no se derrame. Por último se mete en la nevera durante unas horas y ya está.
No subo foto porque ya me lo zampé, jejeje. La proxima prometo subir.