Harina de haba?

[margaly]

Alguien sabe para que se usa?. Hoy me la han mencionado y no la conozco.

[Aintzane]

Recuerdo que hace mucho tiempo una compañera de trabajo consiguió un poco (no sé como) y lo usaba para rebozar.
Nunca más volví a oir de eso hasta hoy.
¿Lo has visto en alguna receta?

[Malatesta]

Pues no sé para que se puede utilizar, la verdad. Pero no hace mucho encontré este tipo de harina en una tienda de productos originarios de Sudamérica.

[margaly]

¿Lo has visto en alguna receta?

No, hablando de tortilla con un amigo, le dije que yo la tomo con harina de garbanzo no con huevo, y él me dijo que si conocia la harina de haba. Me mandó deberes asi que tengo que saber algo mas para cuando hablemos de nuevo

[arrels]

.... no habia oído hablar de ella , que interesante .
Margaly estudia mucho y aplícate que esto abre nuevas puertas a nuestras posibilidades alimenticias

[margaly]

En ello ando.
de momento he descubierto que la venden en supermercados, en la zona de productos extranjeros porque es comun en venezuela.
He leido gente que ha hecho crepes, rebozos de verduras en tempura, y hasta una que pone una cucharada en el gazpacho
Para lo que veo que la usan mucho es para hacer bases de pizza, al igual que la harina de guisantes. Curiosa esta receta vegetariana que he encontrado, con harina de guisantes y cerveza:

Ingredientes:
150 g.harina de guisantes
80 g. de cerveza o (agua)
10 g.de aceite
1 huevo
sal

preparacion
Se hace una masa con todos los ingredientes,
y se rellena ,en los bordes he puesto todo alrededor queso
cerrandolos un poco,para que el queso quede dentro.
se mete al horno ,20 o 25 minutos 180º

Tambien he visto un quiche de calabacines

Se puede sustituir parte de la harina normal en cualquier receta ya que le da mas calcio, fibra, potasio y proteína que la otra. Se puede usar tambien en sopas para que le de cremosidad.

Ah! y en remedios caseros tambien la usan
http://yerbasana.cl/?a=1571

[Ava]

Mi abuela siempre hablaba de la "jarinadejaba" (somos de un pueblito de Córdoba), pero no sé para que la usaba. Luego le pregunto a mi mami, a ver si ella se acuerda o la utiliza para algo (que me suena a mí que sí, que también se lo he oído).

[apersefone]

Pues yo vivo en Sudamérica y acá no encuentro harina de garbanzo, pero en los supermercados sí hay: harina de soja, de habas, de guisantes, de quinoa, de camote
De repente alguna de ellas sirve para rebozar...tengo tarea.

[gehena]

harina de haba??? pues claro!!! jolines!! si es súper conocida!!! Mira a ver si caes ahora:

[margaly]

juaaassssssss, estas inspirada hoy ninia o te estan alterando las neuronas los estudios