Rollitos de calabacín y "queso" (CV)

[arrels]

Aperitivos, entrantes.

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.

Ingredientes:

• Tiras anchas de calabacín.
• Queso crudo picante (CV)
• Semillas de sésamo para espolvorear

La salsa:

• 1 zanahoria pequeña.
• 1/2 manzana.
• 1cdta de postre de aceite de oliva.
• Unas gotitas de zumo de limón.
• Sal.

Elaboración:

Con una mandolina o un pela patatas haz tiraz anchas y finas de calabacín.
Extiéndelas sobre una superfície plana y úntalas con el queso crudo picante.
Enrolla con cuidado las láminas y colócalas en el plato o la fuente de servir.
Prepara la salsa triturando todos los ingredientes de la misma juntos hasta obtener una crema fina.
Sirve los rollitos regados con un poquito de salsa y espolvoreados con las semillas de sésamo , acompaña el resto con la salsera.