Resultados 1 al 5 de 5
  1. #1
    informandomedeltema!! Avatar de lid_
    Fecha de ingreso
    agosto-2006
    Ubicación
    Reus, Tarragona.
    Mensajes
    32

    Cebollas rellenas (V)


    Cebollas rellenas
    --------------------------------------------------------------------------------
    Platos principales : hortalizas y verduras

    Para 2 Personas (VEGETARIANOS)

    Ingredientes:

    • 40 g de pasas
    • 6 cebollas
    • 1 cucharada de aceite de girasol
    • 1 diente de ajo picado fino
    • 450 g de espinacas (sin los tallos mas gruesos)
    • sal
    • 125 g de yogur natural (de soja para la opción vegana)
    • 25 g de piñones tostados
    • una pizca de nuez moscada (recien rallada)
    • 2 cucharadas de pan rallado integral


    Preparación:

    Precalentar el horno a 180 grados.
    Dejar las pasas en un cuenco cubiertas con agua y reservar.
    Cortar una rebanada de las cebollas y una rodaja de 1 cm de la parte superior. Retirar la pulpa con una cucharita dejando una cascara de 1 cm de grosor. Colocar una vaporera encima de una cazuela con agua hirviendo, y poner las cascaras de cebolla para cocerlas al vapor durante 10 - 15 minutos o hasta que esten tiernas. Retirar del fuego y reservar.
    Picar la cebolla extraida, calentar el aceite en una sarten y freir la cebolla removiendo de vez en cuando hasta que este blanda. Añadir el ajo y freirlo 2 minutos. Incorporar las espinacas, cubrir y rehogar hasta que se hayan ablandado (3 min.) Salar y cocer sin cubrir y removiendo de vez en cuando, 5 minutos mas hasta que el liquido se evapore y retirar del fuego.
    Escurrir las pasas y agreguelas a las espinacas, junto con el yogur, los piñones y la nuez moscada rallada. Escurrir las cascaras de la cebolla y ir depositando el relleno en su interior. Extender el resto del relleno sobre la base de una fuente para el horno, y colocar las cebollas encima. Espolvorear con el pan rallado y asarlas en el horno precalentado 25 minutos.
    Dejarlas despues bajo el grill y gratinar unos 5 minutos, hasta que el pan este bien crujiente. Servirlas


    Comentarios Adicionales:
    Hay que dejar el relleno un ratito para que se entibie antes de introducirlo en las cebollas si no nos queremos quemar los datiles (u know!!)
    Yo aun no lo he probado, pero la he leido, y he pensado que algun amante de la cocina, que por aqui hay muchos, lo verian interesante, y seguro que si sois veganos, encontrais algun remedio para el yogurt!! Asi que ahi os la dejo. Ya me contareis que tal!!!
    Muaks
    Última edición por arrels; 05-ago-2008 a las 15:47
    <<all is full of love>>

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Ya las he hecho, todavia no las he probado , las probaré al mediodía.

    He puesto los ingredientes a ojo y como me ha sobrado bastante relleno lo he aprovechado en una empanada de hojaldre , en cuanto suba la receta pondré aquí el enlace .

    Subo fotos de esta :







    La receta de la empanada está aquí :

    http://www.forovegetariano.org/foro/...967#post134967
    Última edición por arrels; 06-ago-2008 a las 12:13
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    qué ricas!!! ¿me invitas a comer arrels ?
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  4. #4
    Ven q te cuento un cuento Avatar de Davichin
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    Madrid - Santander
    Mensajes
    4.483
    Asi de pronto se me ocurre que hacerlo con cebollas moradas puede quedar mejor visualmente.

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Cita Iniciado por Davichin
    Asi de pronto se me ocurre que hacerlo con cebollas moradas puede quedar mejor visualmente.
    Tienes razón y creo que si para gratinar usamos levadura de cerveza en copos en lugar del pan rallado también quedará más bonito
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

 

 

Temas similares

  1. Cebollas y patatas en nevera?
    Por antavian en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 17
    Último mensaje: 23-jun-2012, 16:20
  2. las cebollas en la nevera.
    Por antavian en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 22-dic-2009, 18:09
  3. Cebollas rellenas de shiitake (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 02-jun-2008, 15:43
  4. Seitán con cebollas y pimientos (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 04-may-2008, 19:59
  5. Ensalada de cebollas con naranjas (V)
    Por arrels en el foro Ensaladas
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 13-mar-2008, 13:04

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •