Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes:

  • 1k. de habas
  • 2 cebollas
  • 750 g de tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Un vaso de vino blanco seco
  • Aceite de soja
  • 2 hojas de laurel
  • Una pizca de tomillo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal yodada
  • Una pizca de azúcar
  • Salsa de soja


Elaboración :

Rehoga la cebolla y los dientes de ajo muy picados en una cazuela con un poquito de aceite caliente, y en cuanto empiecen a tomar color añade los tomates bien troceados.
Remueve unos segundos y espolvorea un poco de azúcar .
Deja cocer unos diez minutos a fuego lento, añade las habas, una hoja de laurel, la nuez moscada, el tomillo, la sal y el vino blanco.
Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio hasta que las habas estén tiernas.
Sirve el guiso caliente y regado con un poquito de salsa de soja.