Platos principales: legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1k. de habas
- 2 cebollas
- 750 g de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco seco
- Aceite de soja
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de tomillo
- Una pizca de nuez moscada
- Sal yodada
- Una pizca de azúcar
- Salsa de soja
Elaboración :
Rehoga la cebolla y los dientes de ajo muy picados en una cazuela con un poquito de aceite caliente, y en cuanto empiecen a tomar color añade los tomates bien troceados.
Remueve unos segundos y espolvorea un poco de azúcar .
Deja cocer unos diez minutos a fuego lento, añade las habas, una hoja de laurel, la nuez moscada, el tomillo, la sal y el vino blanco.
Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio hasta que las habas estén tiernas.
Sirve el guiso caliente y regado con un poquito de salsa de soja.
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