Bolitas de mijo (CV)

[arrels]

Aperitivos , entrantes

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:

• *Mijo germinado.
• Aguacate.
• Zumo de limón.
• Tallos de cebollino.
• Sal.
• Semillas de girasol y calabaza

Elaboración:

Pisa la pulpa del aguacate con un tenedor (he usado aprox. la cuarta parte de un aguacate), añade los tallos de cebollino troceados, un chorro de zumo de limón, la sal y los germinados de mijo.
Mezcla bien.
Reparte sobre un plato llano las semillas de girasol y de calabaza.
Humedécete las manos con agua , coge cucharadas de la mezcla y forma bolitas con ella (como germiné poco mijo, solo me han salido las 3 de la foto).
Reboza esas bolitas con las semillas y sirve.

Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar mijo y otros granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso