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    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    julio-2007
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    Champiñones en salsa verde (CV)


    Aperitivos, entrantes

    Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

    Ingredientes: para 4 personas

    • 2 aguacates
    • 2 pomelos rosas
    • 400g. de champiñones frescos
    • ½ manojo de cebollino
    • ½ manojo de perejil
    • el zumo de 1 limón verde
    • 1 dl. de aceite de oliva


    Elaboración:

    · Pelen y corten los pomelos.
    · Después de retirar la extremidad arenosa, laven los champiñones en agua con un chorrito de limón.
    · Corten los champiñones en finas láminas al igual que los aguacates.
    · Preparen una vinagreta con el aceite de oliva y el zumo del limón verde.
    · Dispongan en una fuente los pomelos, los aguacates y finalmente los champiñones, rieguen todo ello con el aliño y terminen por espolvorear las hierbas aromáticas bien picadas.



    http://www.infochampi.com/es/results...recettes%29=23


    Edito y añado enlaces con otras recetas de champiñones del foro, las veganas van con (V) :

    Carpaccio de champiñones (CV)

    Champiñones en salsa (V)

    Champiñón a la Bilbaína (V)

    Ensalada de champiñones (V)

    Champiñones a la crema con puré de patatas a la soja (V)

    Champiñones en salsa (V) [otra receta]

    Champiñones aliñados con cebollitas tiernas (V)

    Champiñones silvestres en aceite (V)

    Curry de champiñones (V)

    Champiñones salteados con espinacas (V)

    Champiñones al Oporto (V)

    Champiñones dedicados (V)

    Champiñones con vino (V)

    Bocaditos de champiñón (V)

    Champiñones marinados (V)

    Carpaccio de champiñones con vinagreta de hinojo (V)

    Hongos al ajillo (V)
    Última edición por arrels; 14-jun-2008 a las 08:59
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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    Mi blog de cocina vegana:
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