Página 1 de 5 123 ... ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 46
  1. #1
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    enero-2006
    Ubicación
    Vila Real de Santo António, Algarve, Portugal
    Mensajes
    89

    Tortilla de patatas sin huevo


    LLevo tiempo dandole vueltas a la tortilla hecho con la harina de garbanzos, y después de mucho intentos y algunos deslizes, pues le he dado en el blanco.

    Esta vez he hecho la tortilla en la chef-o-matic, por eso tiene forma cuadrada pero se puede hacer perfectamente en una sarten antihaderente.

    Así que he hecho:

    Consite en freir las patatas cortadas en dados y la cebolla en trocitos en aceite de oliva y sal. Se puede hacer en una sarten, en el microondas o en la chefo, y después añadir en lugar de los huevos batidos, una mecla de harina de garbanzos y leche de soja, yo le puse una taza de leche y media taza de harina. Dejar cuajar y el resultado es sorpreendente.

    Os dejos una foto para que la veais:



    Y aqui la foto del corte:



    A que no tiene nada que envidiar a la tradicional tortilla....

  2. #2
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    extremadura, españa
    Mensajes
    2.259
    ¡ole, ole y oleeeee!!!!

  3. #3
    viva er beti Avatar de armonia
    Fecha de ingreso
    agosto-2006
    Mensajes
    40
    por mil , Alegna , un beso y mucho cariño , te felicito , si se ñor ,

  4. #4
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    junio-2006
    Mensajes
    271
    ¡Qué buena pinta tiene! A ver si encuentro un poco de tiempo para poder experimentar en los fogones, que siempre acabo haciendo lo mismo. Lo dicho. Estupenda. ¿El sabor es similar a la de huevo? A ver si voy reduciendo el consumo de leches y lácteos. Angeline.

  5. #5
    yolanda Avatar de Yolanda
    Fecha de ingreso
    septiembre-2006
    Ubicación
    Málaga
    Mensajes
    143

    Qué ricooo!

    Cuando ví la pinta de tu tortilla, Alegna, me apunté la receta en mi lista de comidas pendientes de probar. Pues, hoy ha sido el gran día! Mi madre que no es vegetariana, me quitó la receta para darme la sorpresa y me la ha preparado. Le ha salido perfecta. Ella le ha añadido un poquito de calabacin y nuez moscada. Estaba riquisíma. Qué alegría de dejar de comer huevos sin tener que renunciar a la tortilla de patata!!!

    Muchas gracias por compartir la receta y la foto!

  6. #6
    Vacaciones permanentes Avatar de Jesuz
    Fecha de ingreso
    agosto-2006
    Ubicación
    Las Palmas de Gran Canaria
    Mensajes
    429
    Genial, nosotros la hacemos a menudo, aunque con agua en lugar de soja. ¡¡ Probaremos con soja, por supuesto !! Gracias por la idea y la foto

  7. #7
    Por un mundo mejor. Avatar de Rumba
    Fecha de ingreso
    febrero-2008
    Ubicación
    Córdoba
    Mensajes
    536
    Yo hice mi tortilla con la thermomix y el horno, y fué una combinación estupenda. Le puse la patata, cebolla y calabacín.

    Ahora, lo que no me gustó fué que sabía demasiado a garbanzo, con un poco de amargor. ¿Alguien sabe como rebajarle el sabor a la harina?

    Gracias.

  8. #8
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    27.326
    con un poco de vinagre, yo la ultima vez le puse una cucharadita de bicarbonato tambien. Suaviza bastante , aunque no del todo
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  9. #9
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    También puedes cambiar de harina, yo la hago con harina integral de maíz porque la de garbanzos no me gusta.
    La tortilla se cuaja igual y la harina apenas le aporta sabor
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  10. #10
    Por un mundo mejor. Avatar de Rumba
    Fecha de ingreso
    febrero-2008
    Ubicación
    Córdoba
    Mensajes
    536

    margaly, en la próxima tortilla probaré con zumo de limón o vinagre.

    arrels, cuando se me acabe la harina de garbanzo probaré con la de maíz, aunque con lo versátil que es la de garbanzo (como sustituto del huevo) no sé si me compensará el cambio.

    No es cuestión tener de toooodos los tipos de harina en mi despensa, ni que fuera un supermercado...

 

 
Página 1 de 5 123 ... ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Tortilla de patatas y solo patatas
    Por Gracy en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 10-ago-2013, 06:00
  2. Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzo (V)
    Por SofíaCC en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 12
    Último mensaje: 21-ene-2013, 20:57
  3. Tortilla de patatas sin huevo, en un rato en Tve
    Por Malatesta en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 17-sep-2010, 19:37
  4. tortilla de patatas
    Por Cantabria87 en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 25-feb-2009, 12:40
  5. Tortilla de patata (sin huevo) o con huevo quien lo prefiera
    Por Loella en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 7
    Último mensaje: 11-ago-2008, 15:16

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •