Citar¡ole, ole y oleeeee!!!!
LLevo tiempo dandole vueltas a la tortilla hecho con la harina de garbanzos, y después de mucho intentos y algunos deslizes, pues le he dado en el blanco.
Esta vez he hecho la tortilla en la chef-o-matic, por eso tiene forma cuadrada pero se puede hacer perfectamente en una sarten antihaderente.
Así que he hecho:
Consite en freir las patatas cortadas en dados y la cebolla en trocitos en aceite de oliva y sal. Se puede hacer en una sarten, en el microondas o en la chefo, y después añadir en lugar de los huevos batidos, una mecla de harina de garbanzos y leche de soja, yo le puse una taza de leche y media taza de harina. Dejar cuajar y el resultado es sorpreendente.
Os dejos una foto para que la veais:
Y aqui la foto del corte:
A que no tiene nada que envidiar a la tradicional tortilla....
¡ole, ole y oleeeee!!!!
por mil , Alegna , un beso y mucho cariño , te felicito , si se
¡Qué buena pinta tiene! A ver si encuentro un poco de tiempo para poder experimentar en los fogones, que siempre acabo haciendo lo mismo. Lo dicho. Estupenda. ¿El sabor es similar a la de huevo? A ver si voy reduciendo el consumo de leches y lácteos. Angeline.
Cuando ví la pinta de tu tortilla, Alegna, me apunté la receta en mi lista de comidas pendientes de probar. Pues, hoy ha sido el gran día! Mi madre que no es vegetariana, me quitó la receta para darme la sorpresa y me la ha preparado. Le ha salido perfecta. Ella le ha añadido un poquito de calabacin y nuez moscada. Estaba riquisíma. Qué alegría de dejar de comer huevos sin tener que renunciar a la tortilla de patata!!!
Muchas gracias por compartir la receta y la foto!
Genial, nosotros la hacemos a menudo, aunque con agua en lugar de soja. ¡¡ Probaremos con soja, por supuesto !! Gracias por la idea y la foto
Yo hice mi tortilla con la thermomix y el horno, y fué una combinación estupenda. Le puse la patata, cebolla y calabacín.
Ahora, lo que no me gustó fué que sabía demasiado a garbanzo, con un poco de amargor. ¿Alguien sabe como rebajarle el sabor a la harina?
Gracias.
con un poco de vinagre, yo la ultima vez le puse una cucharadita de bicarbonato tambien. Suaviza bastante , aunque no del todo
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También puedes cambiar de harina, yo la hago con harina integral de maíz porque la de garbanzos no me gusta.
La tortilla se cuaja igual y la harina apenas le aporta sabor
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margaly, en la próxima tortilla probaré con zumo de limón o vinagre.
arrels, cuando se me acabe la harina de garbanzo probaré con la de maíz, aunque con lo versátil que es la de garbanzo (como sustituto del huevo) no sé si me compensará el cambio.
No es cuestión tener de toooodos los tipos de harina en mi despensa, ni que fuera un supermercado...
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