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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Patés Crudiveganos [varias recetas] (CV)


    En este post iré subiendo las recetas de patés crudos que vaya probando, lo empiezo con el enlace al paté veraniego que subió xTONIx hace tiempo

    Paté Veraniego (CV)



    Crudi-paté de zanahoria (CV)

    Patés, "quesos" y untables

    Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

    Ingredientes:

    • 1 zanahoria mediana.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • 1 cucharada sopera de almendra molida .
    • Sal al gusto .
    • Un chorrito de zumo de limón (como 1 cucharada sopera aprox.)


    Opcional: hierbas aromáticas al gusto (no le puesto ninguna porque me ha gustado como ha quedado )

    Elaboración:

    Pela/raspa la zanahoria, trocéala y ponla en el vaso de la batidora.
    Añade el resto de ingredientes y tritura todo junto hasta obtener una pasta homogénea.

    Comentarios adicionales:

    He preparado poca cantidad porque no quiero que me sobre . Con los ingredientes de la receta sale exactamente lo que se ve en la foto

    Última edición por arrels; 18-may-2008 a las 08:44
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  2. #2
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    Crudi-paté de calabacín (CV)

    Patés , "quesos" y untables

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    Ingredientes:

    • Un trozo de calabacín (subo foto del trozo para que se vea la cantidad aprox. )
    • 6 nueces peladas y troceadas.
    • Una cucharada sopera de aceite de oliva.
    • Una cucharada sopera de zumo de limón.
    • Sal al gusto.
    • Tomillo picado


    Elaboración:

    Lava y trocea el calabacín.
    Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema homogénea .




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  3. #3
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    Hummus crudivegano

    Patés , "quesos" y untables

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    Ingredientes:


    • *100g aprox. de garbanzos germinados.
    • 1 y 1/2 cucharada sopera de tahini.
    • El zumo de 1/2 limón pequeño.
    • Semillas de comino.
    • Sal.
    • 1cucharada sopera de aceite de oliva
    • 1 diente de ajo pequeño pelado.


    Elaboración:

    Tritura todo hasta obtener una crema homogénea con textura de paté (si lo necesitas agrega un poquito de agua).
    Si lo dejas reposar en el frigorífico un rato antes de servir, se integrarán mejor los sabores.

    Comentarios adicionales:

    *Sobre como germinar garbanzos y/u otros granos y semillas ver: Germinación casera paso a paso

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  4. #4
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    Crudi-paté de remolacha (CV)

    Patés , "quesos" y untables

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    Ingredientes:

    • 1 remolacha cruda mediana-pequeña.
    • 30 avellanas crudas.
    • El zumo de 1/2 limón
    • 2 cucharadas soperas de tahini crudo.
    • Sal


    Elaboración:

    Pela y trocea la remolacha . Tritúrala con las avellanas hasta conseguir una pasta homogénea.
    Mezcla con el tahini , el zumo de limón y sal al gusto

    Última edición por arrels; 01-oct-2008 a las 18:24
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  5. #5
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    Crudi-paté de aceitunas y aguacate (CV)

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    Ingredientes: ( para la cantidad que se ve en la foto)

    • 1/2 aguacate.
    • 10 aceitunas negras.
    • 1/2 diente de ajo.
    • Un chorrito de zumo de limón.
    • Tomillo seco picado.


    Elaboración:

    Pela y trocea el aguacate .
    Trocea las aceitunas negras .
    Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate unos segundos ( no hace falta que quede una crema demasiado fina )

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  6. #6
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    que maravilla tus pates crudiveganos arrels. son lo que andaba
    buscando para cambiar el vegetarianismo por el crudiveganismo
    y pienso que tus recetas seran de gran ayuda pues prefiero,
    despues de mucho meditar, empezar por sabores de este tipo

  7. #7
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Lo subo, por si os da ideas para estas comidas navideñas.

    Las Navidades pasadas me hice el paté de zanahorias y me encantó, así que voy a repetir este año, que viene bien algo crudo entre tanta cosas calórica. Aunque yo me lo zampo con regañás , y la combinación, al menos para mi gusto, está rica rica.
    Para no tener que hacer nada más que batir (yo es que me hago sopa y un asado, que llevan su tiempo), las zanahorias, directamente las que vienen ralladas en bolsa

    Pues eso, que gracias arrels, con mucho retraso.
    Última edición por CarrotRope; 23-dic-2010 a las 17:19

  8. #8
    Recién llegad@...
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    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    En este post iré subiendo las recetas de patés crudos que vaya probando, lo empiezo con el enlace al paté veraniego que subió xTONIx hace tiempo

    Paté Veraniego (CV)



    Crudi-paté de zanahoria (CV)

    Patés, "quesos" y untables

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    Ingredientes:

    • 1 zanahoria mediana.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • 1 cucharada sopera de almendra molida .
    • Sal al gusto .
    • Un chorrito de zumo de limón (como 1 cucharada sopera aprox.)


    Opcional: hierbas aromáticas al gusto (no le puesto ninguna porque me ha gustado como ha quedado )

    Elaboración:

    Pela/raspa la zanahoria, trocéala y ponla en el vaso de la batidora.
    Añade el resto de ingredientes y tritura todo junto hasta obtener una pasta homogénea.

    Comentarios adicionales:

    He preparado poca cantidad porque no quiero que me sobre . Con los ingredientes de la receta sale exactamente lo que se ve en la foto

    Hola Arrels. He hecho la receta de paté de zanahoria pero no me ha salido bien. No me quedó como una pasta, sino todo picadito y suelto, es decir, no se ha quedado como una masa pegada y así poder untar. Qué consejo me darías?

  9. #9
    Horse on the moor... Avatar de Gruschenka
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    Quizá rallando la zanahoria antes de pasarlo por la batidora? Yo voy a probar a hacerlo así!

 

 

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