Pues yo hago algo simple con la okara:
Pico cebolla de huevo y tambien un tomate en cuandritos pekeños, luego los pongo a sofreir en aceite de oliva y despues le mezclo la okara, sal al gusto y revuelvo. Las cantidades no las coloke porke son relativas y ya si eso depende de cada kien, si les gusta con mas cebolla o mas tomate, o con menos....en fin keda delicioso por ejemplo yo lo uilizo en arepas de maiz o en patacones (no se si tienen diferentes nombres en otros paises, si lo tienen me dicen para ser mas especifica ). Yo lo llamo huevo de soya....preparenlo y depronto se dan cuenta de porke le puse ese nombre. Que la disfruten!!!