Crujidulce de pistacho (V)

[arrels]

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 raciones

• 2 hojas de pasta filo
• 200 g de pistachos pelados
• 200 g de nueces peladas
• *80 g de melaza
• agua de azahar
• sésamo

Elaboración:

Se pican los frutos secos con un cuchillo o se ponen entre un trapo limpio y se pasa el rodillo. Una vez picados, se disponen en un bol y, se añade la *melaza y una cucharadita de agua de azahar. Se remueve con una cuchara de madera para que la mezcla vaya emulsionando y quede como un crocanti.
Se corta la pasta filo a tiras de unos 3 cm de ancho. Sobre una tira se pone una capa fina de la mezcla anterior. Encima otra tira de pasta y se sigue la operación hasta conseguir cuatro pisos. A continuación se corta la tira a trozos del mismo tamaño y se hornea a 180º C durante unos 15 minutos. Luego se deja enfriar, se pinta con un poco de *melaza la superficie superior de los dulces y se espolvorea con el sésamo.



http://www.cuerpomente.es/rece_fic.jsp?ID_RECETA=7711

* he cambiado "miel" por "melaza" para poder subir la receta como vegana

[VeG]

qué vicio!