Resultados 1 al 4 de 4
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Rollitos de lombarda con germinados de quinoa y boloñesa crudivegana (CV)


    Platos principales : quinoa

    Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

    Ingredientes:

    • Germinados de quinoa *
    • Hojas enteras de lombarda (una por cada rollito)
    • Zanahoria rallada.
    • Calabacín rallado.
    • Semillas de girasol.
    • Semillas de sésamo.
    • 3-4 trocitos de alga cochayuyo puesta en remojo durante toda la noche (opcional)
    • "Casi boloñesa crudivegana (CV)"


    Elaboración:

    Separa y limpia hojas enteras de lombarda, una por rollito y elimina la parte dura del tronco ,(en el centro ) para poder cerrar el rollito.
    Mezcla los germinados de quinoa *, con la zanahoria y el calabacín recién rallados.
    Añade las semillas de sésamo y girasol y la cochayuyo troceada (si la usas).
    Reparte la mezcla sobre las hojas de lombarda. Dobla dos extremos hacia adentro y forma los rollitos enrollando los otros extremos hacia en interior.
    Coloca cada rollito con la parte en la que se juntan los extremos hacia abajo y sirve con un poquito de salsa.

    Comentarios adicionales:

    Las hojas de lombarda crudas no son muy moldeables , se trata de hacer un rollito simple , que aguante la presentación y poco más

    *Sobre como germinar la quinoa y otros granos : Germinación casera paso a paso



    Última edición por arrels; 13-may-2008 a las 12:58
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  2. #2
    Usuari@ expert@
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    qué bonitos que quedan!

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
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    Cita Iniciado por VeG
    qué bonitos que quedan!
    Y ricos !!!
    La lombarda tiene un color precioso , viste mucho el plato
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  4. #4
    Becoming vegan... Avatar de Ava
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    Ays, qué cosa más bonita, podió...

 

 

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