CitarMe apunto la receta.
Gracias.
Para 4 personas
VEGETARIANOS / VEGANOS
Ingredientes:
Preparación:
- 200 gr. de soja texturizada gruesa
- 1 cebolla grande
- Leche de coco (1/2 litro mínimo)
- 1 cucharada + 1 cucharadita de curry
- 1 cucharada rasa de harina + harina para rebozar
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite de oliva vírgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 cucharadita de azúcar de caña integral
- Menta fresca
En 1/4 litro aprox. de leche de coco disolver 1 cucharada de curry y dejar la soja en el líquido hasta que lo absorba totalmente. Escurrirla bien (no tirar la leche de coco sobrante, servirá para la salsa).
Rebozar las bolitas de soja en un poco de harina y freírlas en una sartén con aceite de oliva. Reservar.
Picar la cebolla y el ajo muy finos y rehogarlos en una cazuela con aceite y una pizca de sal. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el azúcar, deshacerla bien y dejar a fuego bajo hasta que empiece a tomar color de mermelada. Echar la cucharada de harina, rehogar y añadir el vino blanco. Subir el fuego y dejar un instante para que se evapore el alcohol.
Añadir la leche de coco y la cucharadita de curry. Cocer unos 5 minutos a fuego fuerte hasta que la salsa comience a tomar cuerpo. Mezclar con la soja rebozada, dar un último hervor, retirar y aromatizar con las hojas de menta picadas que aprovecharán el calor residual.
Servir templado.
Comentarios:
- En relación a la cantidad de leche de coco, os aconsejo tener una lata más preparada (suelen ser de 1/2 litro) por si la soja absorbe más cantidad o la salsa queda espesa.
¡Bon appétit!
Me apunto la receta.
Gracias.
Muchas gracias por la receta, ya la he hecho dos veces y es muy divertido cuando la gente dice que es pollo con nata, jeje. Bueno, yo la he variado un poco añadiendo pimiento; está buenísima si se deja reposar.
Pa morirse de buena, nos encantó
"Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
"Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"
El Llar de Saskia
AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales
Me ha encantado esta receta, pero me es muy dificil encontrar la leche de coco...
Habrá alguna manera de preparala en casa
Mezclando agua y coco rallado por ejemplo
Te dejo como cita, un mensaje de Didlina, con enlace a una receta.
Iniciado por Didlina
Alguien, no recudo quien, preguntó si se podía hacer la leche de coco con coco fresco. He encontrado esta receta.
http://www.ciberchef.com/recetasprint.php3?ID=1906
Saludos
Edito:
Ayer hice esta receta para hacer helado y la crema de coco quedó genial.
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El Llar de Saskia
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Muchissimas gracías...
lo he preparado con soja texturizada gruesa, ha quedado buenisimo! a mi tambien me dijeron que parecía pollo!
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