Hola Monve!!! Soy Kimberly, una joven tinerfeña, pues desde el miércoles pasado soy crudívora-vegana por segunda vez porque el año pasado fuí crudi durante casi tres meses y por eso me he arrepentido mucho por haber dejado, la verdad es que estaba muy muy muy harta de tener que aguantar sufriendo del deterioro de la salud al comer cocinados, productos elaborados y procesados.
Bueno... no sé si ya sabes de las razones de crudi, lo híce principalmente por la salud ya que al cocinar destruye sus vitaminas, las proteínas se coagulan y se endurecen, y los minerales se pasan a los inorgánicos, no aprovechables para el organismo biológicamente humano al igual que el del animal, y también por el sufrimiento de los animales.
Acerca de los libros, basados en español, te recomiendo leer los libros de "Vivir sin cocinar" de Balta, "Recetas Sanas para Vivir Feliz" de Natividad Casado Sierra-HIGEA- y "La dieta más natural" de Sussana y Leslie Kenton-edición BBA integral-, y la guía de HIGEA, un tal "No cocines tu salud" por José Manuel Casado Sierra, el cofundador de HIGEA. Aparte de los que estén basados en español, hay miles y miles de libros basados en Inglés que están ampliamente informados por lo que veo, pero aún no tengo ninguno; desde luego, los voy a pedir a través de Internet en Amazon.
Sin nada más que añadir, espero que te sirva de orientación jejeje, podemos seguir en contacto.
Besos!!