Cremas, sopas, purés
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 3 tazas de zapallo calabaza cortado en cubitos
- 1 puerro
- 3 ó 4 repollitos de Bruselas
- 1 trozo chico de algas Wakame
- sal marina a gusto
- 1 cucharada de germen de trigo
- jugo de jengibre fresco rallado
- Agua de buena calidad
Preparación:
Se cortan las verduras en porciones medianas, se incorpora el alga y se llevan a una olla de acero inoxidable o barro y se cubren con la cantidad de agua suficiente. Cuando están bien tiernas las verduras se dejan entibiar y se licua bien como para formar una crema. Si es necesario se agrega más agua, siempre y cuando se mantenga la preparación bien cremosa. Se da otro hervor habiéndole agregado sal marina a gusto. En el momento de servir se agrega jugo de jengibre fresco a cada plato y por encima la cucharada de germen de trigo.
http://www.spa-lasdalias.com.ar/receta07.php
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
La Papallona en facebook
Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org