Resultados 1 al 1 de 1
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Albóndigas de arroz con salsa de seitán (V)


    Platos principales: arroces

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:4/6 personas.

    • 2 tazas de arroz
    • 3 y ½ tazas de agua
    • Aceite de oliva


    Para la salsa:

    • 2 dientes de ajo
    • 4 tomates pelados
    • 1 pimiento rojo grande asado
    • 2 cebollas grandes asadas
    • 200 gr. de Seitán (gluten)
    • 1 hoja de laurel
    • Salsa de soja (Tamari)



    Elaboración:

    Lava el arroz. Ponlo en una olla a presión con el agua y una pizca de sal. Cuando la válvula empiece a girar, baja el fuego y que se cocine durante 45 minutos. Apaguemos el fuego y esperemos a que se enfríe la olla antes de abrirla.

    Para la salsa:
    Corta los ajos bien finos, las cebollas a medias lunas, los tomates a cuartos y el seitán a cuadrados. En una cazuela de barro, con unas gotas de aceite, echar la hoja de laurel, los ajos y las cebollas y lo saltearemos unos minutos. Añadiremos los tomates y el seitán, unas gotas de salsa de soja, taparemos la cazuela y cocinaremos durante 15 minutos a fuego lento. Trituraremos todo junto con las cebollas asadas y los pimientos.

    Con una mano humedecida y la otra seca, daremos al arroz formas de albóndigas. Las pasaremos por una paella pincelada previamente con un poco de aceite y las doraremos ligeramente.

    Comentarios adicionales:

    Es muy importante que cuando estemos preparando la salsa vigilemos que no se quede sin agua.
    La salsa siempre es importante servirla a parte ya que así cada uno se pone la cantidad que quiera. Además a última hora siempre puede salir aquel que te dice que no la gusta tal o cual ingrediente.


    http://www.drasanvi.com/recetas/rece...bon_seitan.htm


    Edito y añado enlaces con otras recetas de albóndigas del foro , las veganas van con (V) :

    Albóndigas de verduras (V)

    Albóndigas de tofu (V)

    Albóndigas de manzana (V) [postre]

    Albóndigas de soja (V)

    Albóndigas de patata (V)

    Içli Köfte Vegano (V)

    Albóndigas de tofu con algas (V)

    Albóndigas de soja texturizada , garbanzos y arroz (V)

    Albóndigas de semillas de soja con cacachuetes (V)

    Albóndigas de arroz (V)

    Fricadelas de tofu (albóndigas danesas) (V)

    Albóndigas de tofu y espinacas (V)

    Albóndigas con bulgur (V)

    Albóndigas de quinoa (V)

    Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes

    Albóndigas de seitán y pistachos (V)

    Albóndigas de soja y cacahuetes
    Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 14:05
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

 

 

Temas similares

  1. Albóndigas de seitán con salsa de tomate (V)
    Por Eleniiuus en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 30-mar-2015, 08:54
  2. Albóndigas de arroz y verduras en salsa
    Por Gracy en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 21-may-2013, 17:46
  3. Albóndigas de arroz integral y avena en salsa de verduras (V)
    Por BejaMaya en el foro Platos Principales: Arroces
    Respuestas: 12
    Último mensaje: 22-ago-2012, 20:50
  4. Tallarines con albóndigas de seitán (v)
    Por Flex en el foro Platos Principales: Pasta
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 14-oct-2009, 09:56
  5. Albondigas de seitan y pistachos (V)
    Por ratonecilla en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 24-oct-2007, 14:39

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •