Si la guardas en el frigorífico se conserva bien durante mucho tiempoIniciado por matrix
Otra variante
Queso vegano cremoso [para untar]. 2ª variante
Patés, "quesos" y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 6 cucharadas soperas de fécula de patata (copos de puré)
- 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
- 2 cucharadas soperas de lecitina de soja.
- 2 cdtas de agar-agar en polvo + 1/2 vaso de agua para diluirla.
- Un chorrito de salsa de soja.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Elaboración:
Pon en un cazo alfuego el agar con el agua y deja que se disuelva a fuego medio (sin que llegue a hervir) unos minutos para que reduzca y quede como una papilla densa.
Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura (añadiendo un poquito de agua si fuese necesario) hasta obtener una pasta homogénea.
Unta ligeramente de aceite un recipiente (tipo bol...) , vierte la pasta en el, presiona bien con el dorso de una cuchara y tapa con film transparente.
Reserva en el frigorífico unas horas antes de desmoldar.
Lo probé ayer en unas tostadas : tal cual, en crudo y gratinado
(la tostada con semillas de girasol es la cruda y la de semillas de sésamo la que gratiné )
Sigo pensando en nuevas variantes para mejorarlos, si alguien hace alguna prueba nueva que la comparta
Edito y subo otra foto , esta vez gratinado con tomate natural rallado (muy rico )