Arroz a la naranja (II) (V)
Platos principales: Arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de arroz
- 3 naranjas
- 1 diente de ajo
- 75 g de pistachos
- Perejil picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Hervir el arroz como de costrumbre, colar y reservar en una ensaladera.
Rallr la piel de media naranja y agregar al arroz
Exprimir una naranja y agregar el zumo al arroz. Pelar las naranjas, trocear y mezclar con los demás ingredientes.
Tritural el ajo y perejil, mezclar con el aceite, salpimentar.
Agregar el aliño al arroz y los pistachos triturados. Mezclar bien, dejar reposar media hora y servir.
Referencia: Las recetas de verano, Serunión, Plaza & Janés, 2003.
Última edición por marai; 06-may-2008 a las 11:38
Con pistachos jo que buena y que bonita tiene que quedar en el plato la combinación naranja-verde
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