CitarPues le he puesto grasa y sigue cristalizando. Ea. Y ahora me enfado, expiro y me como mi helado astillado, que resucita a un muerto.
Iniciado por Mandarinas
Entonces, ¿qué carajo le ponen a los helados comerciales para que no acaben como una pared de hielo?.
Cualquier día de éstos me dejo un piño ahí clavado, cual bandera de expedición al Polo Norte.
Asi es, si solo se emplea fruta saldra un sorbete. Los helados veganos que venden en las heladerias artesanales llevan azucar invertido para que no haya cristales y grasa para obtener la cremosidad.
Y bueno, se hacen con heladera jeje.
Pues le he puesto grasa y sigue cristalizando. Ea. Y ahora me enfado, expiro y me como mi helado astillado, que resucita a un muerto.
Eso iba a decir yo, que aunque le pongas grasa, alcohol o lo que sea, si no hay meneo y congelado rápido, na de na. También he probado con el azúcar invertido.Pues le he puesto grasa y sigue cristalizando. Ea. Y ahora me enfado, expiro y me como mi helado astillado, que resucita a un muerto.
Entonces, ¿qué carajo le ponen a los helados comerciales para que no acaben como una pared de hielo?.
Cualquier día de éstos me dejo un piño ahí clavado, cual bandera de expedición al Polo Norte.
Jajaja. Es que yo daba ñor supuesto que teniais heladera o lo haciais manual. Si no se revuelve y da aire a la crema no hay helado por mucha nata o huevo que lleven jeje
Lo que viene siendo una reacción dramática endotérmica aero-vibratoria ipsofáctica.
Estuve ayer en la biblio y no mire el libro este que os comente que hablaba de como hacer helados sin heladera y que quedaran sin hielo. El truco, creo recordar, era batirlo mucho. Batirlo una vez y al congelador, antes de que se congelara volver a batirlo y de nuevo al congelador. Y así varias veces, cuantas mas parece ser que mejor. Incluso recuerdo que decía que si se te olvidaba y cuando ibas a por el ya estaba completamente congelado que no worries, se dejaba descongelar un rato y de nuevo a la batidora. El caso es que decía que con tres veces ya se lograba el 'efecto helado' que estamos buscando.
Yo lo hice, creo que fueron tres las veces que lo bati y no logre el deseado efecto. También es cierto que mi congelador por aquel entonces no se podia ni llamar congelador puesto que no congela. Ahora he descubierto que puedo usar otro congelador que si hace honor a su nombre. A ver si llega el calor de una buena vez y me apetecer hacer un helado con su efecto.
Yo no le pienso echar grasa, y menos de cacahuete. No le cambia el sabor? Si acaso un aguacate.
Ese método tampoco me ha funcionado.
¿Qué les pasa a los cacahuetes?, no me lo digas: son unos gañanes que se hacen pasar por fruto seco cuando en realidad son una leguminosa.
¡Di NO a la discriminación de los cacahuetes!(y del trigo sarraceno, la papaya canaria, o la remolacha. Si es que somos unos señoritos
)
No. Que tienen un sabor muy acentuado. No?Ese método tampoco me ha funcionado.
¿Qué les pasa a los cacahuetes?, no me lo digas: son unos gañanes que se hacen pasar por fruto seco cuando en realidad son una leguminosa.
Pasate or el hilo de cocoloba sobre el helado de plátano.
Jo, acabo de ver que Walkiria a dejado el foro
Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/
Really? OMG.Jo, acabo de ver que Walkiria a dejado el foro
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