Hamburguesa vegana (V)

[liebreblanca]

Bocadillos, sandwiches, pitas...

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes:

• 150 gr de soja texturizada (se puede hacer tambien con seitán picado, la cuestión es que tenga proteinas)
• dos tazas de copos de avena
• dos cucharadas de pan rallado
• dos cucharadas de harina de maiz (para sustituir al huevo)
• dos cucharadas de germen de trigo (tambien se puede usar levadura de cerveza, es para que tenga más vitaminas)
• salsa de soja
• hierbas al gusto, yo uso ajo y perejil

Elaboracion:


Dejas la soja y la avena en remojo en agua con salsa de soja para que se la vaya absorviendo. Con 20m basta. Si queda agua se escurre. Se tritura (no es imprescindible, pero si usas soja gruesa queda mejor asi) y añades el resto de ingredientes. Remover un poco para que se mezcle bien.
Ya puedes darle la forma que quieras, yo uso un molde de plástico para que me queden todas iguales.
Como no llevan huevo, tienen cierta tendencia a deshacerse (al menos las mias), asi que las guardo en un taper en el congelador. Cuando quieres una solo tienes que echarla a la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Asi no se rompen y tiene menos grasas que si las fries.



Comentarios:


Con esta cantidad salen una docena de hamburguesas. Son muy practicas para la gente que no tiene tiempo o no le gusta cocinar, y sobretodo para los novatos que aún añoran la carne.


Sirve como segundo plato, como plato único si se acompaña de una ensalada o patatas fritas, o para engañar a los amigos carnacas .

[arrels]

o para engañar a los amigos carnacas .

Desde luego el pego lo da

Edito y dejo enlace con recopilatorio de recetas de hamburguesas del foro:

Hamburguesas veganas [varias recetas ] (V)

[marina]

la voy a probar, ya que ahora hay un vegano mas en casa(mi hijo) dede ayer. Pues ayer hice hamburgesa de seitan y vedura, me salieron casi 20 y congele, salen muy buenas.

La masa para hacer seitan en casa esta en internet yo luego añadi calabacin, pimiento y zanahoria todo chiquitin y concimente con sal, comino, nuezmoscada y hierbas provenzales. mover muy bien y luego con las manos aceitadas ir haciendo forma de haburgesa y hechar a cocer y agua irbiendo que tambien condimente al gusto unos 5 minutos , pero con cuidado que no se peguen de 2 en 2 o de 3 en 3. Como salen un poco gordas luego la parto por la mitas y la frio en aceite de oliva con sal y pinentos rojo. RICO;RICO....

[liebreblanca]

Para reducir un poco la soja de mi dieta, estoy haciendo las hamburguesas con gluten de trigo que veis abajo. No se parece al seitán, si no más bien a una lata de comida para perros , pero está bueno.
Otro truco es que cuando preparo leche de avena, la parte que se queda en el colador la voy guardando en un taper en el congelador. Asi, por el precio de un paquete de copos de avena tengo leche y hamburguesas para todo el mes.

[matrix]

No se parece al seitán, si no más bien a una lata de comida para perros , pero está bueno.

Con esta propaganda que le haces, no sé yo si me voy a atrevir a probarla

[liebreblanca]

Es que al leer en los ingredientes "gluten de trigo", me esperaba algo parecido al seitán. Pero al abrir la lata me encontré una especie de carne picada que me recordó a las latas de comida de animales.

[liebreblanca]

Aqui está la foto, aunque llegue tarde para el pdf. Es lo que tienen las vacaciones .
Está esta preparada con glutén en vez de soja texturizada y quedó muy blanda, asi que se me deshacian en la sartén y las hice al horno. Está un poco más dura, pero buena igual.

[brisca]

Liebreblanca! unas hamburguesas deliciosas!! las hice el domingo y congele unas cuantas! han triunfado!! gracias
aqui pongo la fotito...

[liebreblanca]

Hace tiempo que no hago estas, ya ni me acordaba . Habrá que repetir

[seitana]

Hoy nos decidimos a hacer esta receta.¡¡Buenísimas y muy muy fáciles de hacer!! Nosotros dejamos los trocitos de tofu no muy pequeños y añadimos frutos secos(pipa girasol,de calabaza,nueces y piñones)
Gracias liebreblanca.