Resultados 1 al 10 de 10
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Bolitas de arroz a la siciliana [adaptación vegana] (V)


    Aperitivos , entrantes (lo pongo como entrante aunque con una buena ensalada son un plato principal )

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    Ingredientes:

    • 100g de arroz integral de grano corto , cocido.
    • 5 cucharadas soperas de sésamo negro y/o blanco molidos en el mortero.
    • 1 tomate rallado
    • 1 berenjena pequeña asada, escurrida y picada.
    • 6-7 aceitunas picadas o troceadas.
    • Albahaca seca al gusto.
    • Almendra picada y tostada al gusto.
    • Una masa de harina de maíz -agua equivalente a 1 huevo batido.


    Elaboración:

    Pon el arroz cocido , enfriado y escurrido en un bol.
    Añade la mezcla de harina de maíz agua y el sésamo molido .
    Mezcla bien.
    En otro bol mezcla la berenjena picada con las aceitunas, la albahaca , las almendras y el tomate rallado (sin el agua).
    Úntate las manos con aceite (para evitar que el arroz se te pegue) ,coge un puñado de arroz y dále forma cóncava .
    Pon en el centro de la misma una cdta del rellena de berenjena y cierra la mano , presionando bien para formara la bola.
    Coloca las bolas en una fuente apta para el horno y cocínalas en el mismo unos 10 minutos a 180º.

    *También puedes reservar las bolas (antes de meterlas en le horno) en el frigorífico y hornearlos en el momento que vayas a consumirlas .





    He abierto un par de bolitas para que se vea el interior

    Última edición por arrels; 25-dic-2008 a las 08:27
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  2. #2
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    Esto tiene que estar riquísimo!

  3. #3
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    BUF, que pinta arrels!!! , esto no me lo pierdo a ver cuando tengo algo de tiempo y lo pruebo

  4. #4
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    Vaya, arrels, hoy fui a comprar sesamo negro para probar tu receta y...... que carissssimo eta ese sesamo no ? vale como 4 veces mas caro que el sesamo blanco, es normal?

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por nona
    Vaya, arrels, hoy fui a comprar sesamo negro para probar tu receta y...... que carissssimo eta ese sesamo no ? vale como 4 veces mas caro que el sesamo blanco, es normal?
    no no lo es.
    No recuerdo si es el mismo precio pero te aseguro que ni 4 veces ni tampoco el doble , si hubiese una diferencia de precio importante no lo compraria .
    Hay que ver que morro le echan en algunas tiendas , he visto hacer algo parecido con el precio del miso
    Si no encuentras el sésamo negro a un precio razonable puedes hacerlas con sésamo blanco (cuando vuelva a la tienda donde suelo comprarlo miraré la diferencia de precios y te cuento )
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  6. #6
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    Muchas herboristerías abusan con los precios porque desde el punto de vista de marketing nos consideran como un "nicho" del mercado que va estar dispuesto a pagar un precio premium. Hay que ir con mucho cuidado en esas tiendas.

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por VeG
    Muchas herboristerías abusan con los precios porque desde el punto de vista de marketing nos consideran como un "nicho" del mercado que va estar dispuesto a pagar un precio premium. Hay que ir con mucho cuidado en esas tiendas.
    Bueno VeG hasta ahora solo lo he visto en 1 o 2 tiendas , en el resto los precios suelen estar en la misma línea
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  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de marina
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    yo he pensado muchas veces en montar una cooperativa, para comprar al por mayor y que me salga mas barato. Pero el miedo de ester en sociedad con alguien que no conoz ca muy,muy bien, me da palo, ya me engañaron una vez y lo pague caro durante años.
    pero estoy viendo que somos bastantes y si que podiamos hacer un post, de granjas y almacenes que sepamos que mos pueden vender a buen precio, así a lo mejor cosas que utilicemos a diario, comprar en cantidad mas grande entre varios, o un listado de sitios economicos, o un post de REBAJAS, en tal sitio durante el mes ofertan X cosas a tal precio y uno va y compra, o a lo mejor de cooperativas de pueblos, verduras a buen precio o frutas para prepararnos muestra mermelada para todo el año.

    Os hace?????????

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de nona
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    Gracias Arrels, creo que tambien influye que el sesamo blanco lo compre en una tienda de esas ecologicas pero que son productod del mundo, o sea suelen tener productos de china, japon y arabes y siempre son mas economicos que los herbolarios de barrio como el de bio sola o grano vita que fue donde vi el sesamo negro, el blanco 1/2 kg me costo unos 1,70 E y el negro me costaba una bolsita de 250grs unos 4,50E.
    Marina si creo que es una buenisima idea hacer un listado de tiendas caras o baratas por ciudades, si a los moderadores les parece bien, ya que al poner direcciones no se si les parecera bien o no.

  10. #10
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Marina nona lo podeis preguntar a los moderadores en privado o proponerlo en el foro de miscelanea , el de tiendas y restaurantes o en el de comentarios, sugerencias, problemas etc sobre el foro
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