Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 16
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    "Emparedados de patatas y seitán en salsa verde " (V)


    Platos principales: seitán.

    Vegetarianos-Veganos.


    Ingredientes: 2-3 personas.

    • 1/2 k de patatas .
    • Harina integral de maíz y agua para formar una masa de rebozado espesa.
    • Pan rallado con hierbas aromáticas.
    • Seitán laminado (tantos filetes como emparedados quieras hacer).
    • Aceite de oliva .
    • Sal.


    Para la salsa verde:

    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
    • 1 cucharada de harina de trigo integral.
    • 1 taza de caldo de verduras.
    • 1 ramito de perejil.
    • 1 diente de ajo.
    • 1 cucharada de vino blanco (opcional).
    • Sal


    Elaboración:

    Marca en la plancha o en una sartén sin grasa los filetes de seitán.
    Cuece las patatas , enteras y sin pelarlas.
    Deja enfriar , pélalas y córtalas en rodajas de unos 1/2 cm de grosor aprox ( esto lo hago a ojo no sabría calcular 1/2 cm al corte ).
    Toma 2 rodajas de patata y forma con ellas el emparedado indroduciendo entre ambas un filite de seitán (si es muy grande usa cada vez un trozo del mismo).
    Reboza las patatas en la harina de maíz diluida en un poquito de agua .
    Pásalas por el pan rallado.
    Fríe los emparedados en una sartén con el aceite muy caliente .
    Cuando estén dorados pásalos a una fuente cubierta con papel absorbente para que este absorba el exceso de aceite.

    Mientras prepara la salsa verde :

    Maja en el mortero el perejil y el ajo bien picaditos.
    En una sartén con la cucharada de aceite dora la harina y añade el caldo vegetal , la sal, el vino blanco (si lo usas) y la majada del mortero.
    Cuece todo junto unos minutos y sirve las patatas cubiertas con la salsa.


    Última edición por arrels; 15-sep-2008 a las 11:56
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Ya la he comido y están de vicio (por cierto entre esto y las bolitas de arroz tengo comida para 3 días como mínimo )
    El caso es que he pensado que aunque así están buenísmas, saltándonos la parte del rebozado y la fritura creo que también quedarán muy bien (además de ahorrarnos trabajo y de conseguir un plato más sano)
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3.652
    cómo te lo curras...
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  4. #4
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    octubre-2007
    Ubicación
    Zaragoza, a la orilla del Ebro
    Mensajes
    265
    Que cosa más rica tiene que ser, mañana mismo lo hago no tenía ideas para la comida del mediodía y me has dado la solución.... gracias .

  5. #5
    Becoming vegan... Avatar de Ava
    Fecha de ingreso
    agosto-2007
    Mensajes
    420
    Cita Iniciado por arrels
    El caso es que he pensado que aunque así están buenísmas, saltándonos la parte del rebozado y la fritura creo que también quedarán muy bien (además de ahorrarnos trabajo y de conseguir un plato más sano)
    O sea, montando el emparedado tal cual, con la salsita por encima???
    Y cómo lo calentarías? Porque para pelar la patatuela hay que esperar a que se enfríe.
    Es que sin la fritura... igual me los hago!!!

  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Pues puedes calentarlo en platos resistentes al horno y ya regados con la salsa
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  7. #7
    Becoming vegan... Avatar de Ava
    Fecha de ingreso
    agosto-2007
    Mensajes
    420
    Cita Iniciado por arrels
    Pues puedes calentarlo en platos resistentes al horno y ya regados con la salsa
    Gracias Arrels . Si es que tienes ideas para todo. Como el puesto de Arguiñana vegana ya se lo di a la Zarita, pues creo que te voy a dar el de la Arzak vegana

  8. #8
    Becoming vegan... Avatar de Ava
    Fecha de ingreso
    agosto-2007
    Mensajes
    420
    Pues acabo de comerlo sin rebozar y me ha gustado mucho. Gracias otra vez, Arrels!!!
    Edito para poner la foto sin rebozar...
    Última edición por Ava; 11-may-2008 a las 16:01

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de DVNC
    Fecha de ingreso
    mayo-2008
    Ubicación
    Valencia
    Mensajes
    788
    vaya cocinera estás hecha

  10. #10
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Cita Iniciado por Ava
    Pues acabo de comerlo sin rebozar y me ha gustado mucho. Gracias otra vez, Arrels!!!
    Edito para poner la foto sin rebozar...
    Ostras Ava que buena pinta y que primer plano y una aquí sin desayunar...
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Patatas "pámihija" (Patatas y verduras)
    Por margaly en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 10
    Último mensaje: 12-ene-2014, 02:40
  2. Hamburguesa "verde que te quiero verde" (V) (C)
    Por Umiko en el foro Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
    Respuestas: 11
    Último mensaje: 24-oct-2012, 09:35
  3. Patatas con salsa verde
    Por vega en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 27-may-2011, 16:01
  4. Patatas en salsa verde con guisantes (V)
    Por margaly en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 26-oct-2009, 17:20
  5. Nopales en Salsa Verde con Patatas (V)
    Por picus en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 23-ene-2009, 23:17

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •