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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Guiso de seitán , calabaza y repollo (V)


    Platos principales: seitán

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes: 2-3 personas.

    • 200g de seitán.
    • 100g de repollo.
    • 1 patata mediana-grande.
    • 180g de calabaza.
    • 500 ml de caldo vegetal.
    • 1/2 vaso de vino blanco seco.
    • 2 dientes de ajo.
    • 1 hoja de laurel.
    • Tomillo.
    • Romero.
    • Sal.
    • Pimienta negra recién molida.
    • 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva.




    Elaboración:

    Pon una cazuela al fuego con el aceite , los dientes de ajo enteros y pelados, el seitán troceado, la calabaza y la patata peladas y troceadas y el repollo limpio y troceado.
    Deja que se cocine a fuego medio-fuerte 5-6 min. removiendo con frecuencia.
    Añade las especias y condimentos y mezcla bien.
    Agrega el vino y sigue la cocción 6-8 min. más para que el alcohol se evapore y el vino reduzca .
    Añade el caldo vegetal muy caliente y deja cocer 20-25 min. a fuego medio , removiendo el guiso de vez en cuando.
    Retira los dientes de ajo y sirve .
    Última edición por arrels; 23-sep-2009 a las 10:14
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  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
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    Jo! ¡Cómo babeo y eso que tengo el estómago lleno! ¡Qué pinta!

 

 

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