Yogurtera

[nukapat]

yo dejo un par de ellos "naturales" para cocinar y los demás les pongo diferentes cosas en cada botecillo, cacao, café, mermelada, sésamo, coco.... vamos lo que te guste, eso sí. se quedan en el fondo, pero con remover antes de comerlos...

[Arenisca]

Hola, estoy pensando en comprar una yogurtera. Mi idea es comprar también los fermentos lácteos en mi caso serían BIO y aprovechar las mermeladas de frutas silvestres que hace la madre de mi novio para preparar yogures. Quería preguntaros a los que la usáis si hay alguna yogurtera que me pudierais recomendar o si realmente la marca es lo menos importante.

[margaly]

He hecho yogures en yogurtera y no sé que pasa que me ha quedado coo si solo fuera leche de soja, nada espeso. Se habrá "cortado" la mezcla? podre tomarlo aunque sea bebible? es que me dá pena tirarlo. Y qué habré hecho mal para que no espese?

[Crisha]

He hecho yogures en yogurtera y no sé que pasa que me ha quedado coo si solo fuera leche de soja, nada espeso. Se habrá "cortado" la mezcla? podre tomarlo aunque sea bebible? es que me dá pena tirarlo. Y qué habré hecho mal para que no espese?

huele como a yogur? si no ves que tenga aspecto de cortado, claro que puedes tomarlo.
Puede haber sido un problema de temperatura, que no se haya mantenido constante. también, que no hayas echado suficiente fermento (yo echo un yogur de soja natural, sin edulcorar, por litro de leche). El yogur que usaste como inóculo ¿era yogur seguro? ¿no estaría pasteurizado o cualquier cosa así?
Y luego, no sé si los habías hecho antes, pero ten en cuenta que los yogures hechos en casa no quedan igual de firmes que los comerciales.

[Ecomobisostrans]

Aunque esté cortado el yogur vegetal se puede tomar, siempre que no huela mal, lo bates bien y ya está (o sin batir, es igual). En casa probamos de hacer hace tiempo y salía cortado, creo que con la soja hay que afinar mucho la temperatura o algo así.

[margaly]

Pues mal no huele, solo que esta muy liquido. Usé un yogur natural de los de mercadona, tenia que ser uno especial? Y tenia que añadir unfermento?

[nhoa]

No. Yo más me inclino por el post de Crisha. La bebida de soja, no sería la adecuada por ser pasteurizada o algo. Por mas que no salgan como ladrillos, debería de salirte con textura yogur. Y más en yogurtera, que deja menos margen de error.

Los dejaste el tiempo sufi? 8 horas al menos?

Yo volvería a intentarlo. De verdad que salen bien y de un gusto bastante mejor que los comprados.

[nessie]

¿A lo mejor mezclaste la leche con el yogur cuando todavía estaba demasiado caliente?

Un yogur no se puede cortar, la leche sí. Cuando la leche se corta se separa en grumos. Si la leche tiene aspecto normal, es que no se ha cortado y te la puedes beber.

[sika]

hola margaly...! yo uso bastante la yogurtera y siempre me salen bastante bien.

simplemente mezclo 1 litro de leche de soja, con 1 yogur de soja y listo (no uso fermentos ni caliento la bebida de soja, ni nada). la dejo funcionar unas 11 horas aproximadamente (en las instrucciones lo recomendaba) y siempre me han salido bien.

salen un pelíiiiiiiiin más líquido que los de tienda, pero de gusto muy ricos.

[margaly]

Ok, gracias a todos, probaré de nuevo a ver si salen mejor