Rejuvelac

[arrels]

Como preparar el Rejuvelac



El Rejuvelac es una bebida fermentada a base de trigo germinado. Esa fermentación la hace diferente al jugo de germinado o pasto de trigo germinado. Sus propiedades son muchas y en este artículo aprenderemos a prepararlo.


¿Qué es el Rejuvelac?

El Rejuvelac es una bebida fermentada a base de trigo germinado.

Información nutricional del Rejuvelac

• Contiene un nivel muy alto de enzimas.
• Es rico en proteínas, carbohidratos, dextrinas, fosfatos, sacarinas, lactobacilos, vitaminas C, E, y del grupo B.
• Contiene todos los nutrientes del trigo, uno de los alimentos más nutritivos, pero es más fácil de digerir.
• Contiene bacterias benignas que son necesarias para tener un colón saludable.

¿Cómo preparar el Rejuvelac?

• En un frasco de boca ancha ponga cerca de 1/4 de semillas de trigo blando.
• Cubra la boca del frasco con una malla, asegúrela con una cinta elástica, y añada suficiente agua (no clorada).
• Remoje de 6 a 10 horas.
• Escúrralas, enjuáguelas, y vuelva a escurrir, hacerlo de una a dos veces al día, dependiendo de la temperatura, hasta que el trigo empiece a germinar (suele tardar unos dos días).
• Coloque el frasco en ángulo (unos 45º grados) para que puedan escurrirse bien. Asegúrese que las semillas no cubren toda la boca del frasco, ya que necesitan ventilación.
• Alrededor de los dos días de germinación, llene el frasco con agua (no clorada), tres veces la cantidad de semillas germinadas.
• Dejar en remojo 48 horas a temperatura ambiente.
• Después de 48 horas, este líquido ya es su primer Rejuvelac.
• Vierta este líquido en otro recipiente y guárdelo en el frigorífico.
• Llene de nuevo el frasco con más agua y déjelo fermentar de nuevo por 24 horas.
• Vierta este segundo Rejuvelac en otro frasco y guárdelo en el frigorífico (heladera).
• Llene por tercera vez y deje 24 horas más.
• Vierta este tercer Rejuvelac en un frasco y guarde en el frigorífico (heladera) un máximo de 3 - 4 días.
• Una vez realizadas las tres tandas las semillas ya se pueden tirar o bien dejarlas para el consumo de los pájaros.

Tengamos en cuenta que...

Aquellas personas alérgicas al trigo o que no deseen consumirlo pueden hacerlo con otro cereal como la cebada, la quinoa, el amaranto, etc.



Autor: Mercè Passola
Nutrición Bioactiva


http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1493

[susanamaria]

¿y eso rejuvenece o algo? Lo digo por el nombre, jeje. Si me quita unos añitos igual me animo a probar, juassss.

[Nulyeta]

ayudara a la piel?... jaja lo habeis probado? info infooo

[Nataliaulla]

a mi me acaban de decir por aqui que ayuda a la flora intestinal, lo cual a su vez ayuda a desechar toxinas, asi que a su vez ayuda a la piel (acne etc)

[Toni]

Mmmmmmmm, muy interesante Creo que lo voy a probar. ¿Cada cuanto se recomienda hacer esto?

[elena]

¿alguien lo ha probado? ¿a qué recuerda su sabor?
es que me da que va a ser fuerte.......

[sunwukung]

El de trigo sabe a regaliz, agrio ligeramente carbonatado, a mí me recuerda mucho al yogur. El sabor característico cambia según el tipo de cereal que uses, también se puede hacer con verdura.

[elena]

bueno, el regaliz me gusta
es que el sabor fuerte de los fermentados, generalmente me echa para atrás que no veas.
gracias, sunwukung

[pepito.laflor]

¿pero qué es mejor? ¿Consumir los germinados tal cual, o éste fermento? Me sabe mal tirar los germinados...

[eoeoe69]

si no se hace con trigo, el germinado y todo el proceso son los mismos dias/horas? o depende la semilla ha de germinar otro tiempo (horas) necesario?

ah y las semillas de trigo blando es lo mismo que el germen de trigo o el grano de trigo?