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  1. #1
    Activista y feminista Avatar de Nulyeta
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    Albóndigas de Soja (V)


    ALBÓNDIGAS DE SOJA

    Platos principales: soja


    Apto para: Vegetarianos/Veganos

    Ingredientes:

    • 4 puerros
    • 2 cebollas
    • 3 pepinos
    • 4 zanahorias
    • 3 ramas de apio
    • 2 cucharadas de harina
    • 250 g de soja texturizada
    • pimienta
    • nuez moscada
    • sal


    Elaboracion:

    -Primero debes poner en remojo la soja texturizada durante aproximadamente una hora.
    -Debes cortar las hortalizas en trozos muy pequeños y cocinarlas en una sartén con aceite de olvida hasta que estén cocidas (más o menos 20 minutos)
    -Luego debes escurrir bien la soja y añadirla a la preparación de vegetales. Revuelve bien y cocina durante 15 minutos.
    -Por último debes agregarle a la preparación las 2 cucharadas de harina y mezclar todo muy bien para que quede homogéneo. Si quieres puedes pasar la mezcla por la procesadora para que quede una pasta uniforme. Luego armas las albóndigas del tamaño que gustes.

    -Tienes 2 opciones de cocción y presentación: puedes rebozarlas con pan rallado y freírlas, para acompañar arroces, pastas o con ensaladas, o sino dejarlas sin rebozar y cocinarlas en un caldo o guiso de vegetales.
    Última edición por arrels; 02-may-2008 a las 05:41
    ¿De qué le sirve al hombre ganar el mundo si pierde su alma? Blaise Pascal (1623-1662)
    Ní neart go cur le chéile. (No hay fuerza sin unidad).

    Activista en Associación Animalista LIBERA! www.liberaong.org

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Simoun
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    ¡qué encanto de receta!
    muchísimas gracias, seguro que están de muerte!

  3. #3
    bye bye
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    Me pregunto que tal quesdará de sabor el pepino frito, solo lo he comido en crudo y encurtido.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    Vegetarier wird Veganer Avatar de Funksturm
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    abril-2009
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    Como gran aficionado a las albóndigas y a las croquetas que soy, llevaba tiempo buscando una receta de albóndigas que pudiese hacer sin complicarme mucho, así que como casualmente tenía de todo lo necesario, incluído pepino, el domingo pasado las hice. Me salieron 19 en total, creo que es cosa de la sartén que uso y del tamaño que luego les doy al hacerlas, porque cuando me hago croquetas de soja y setas shiitake me salen también 19.

    Bueno, volviendo a tu receta que me voy del tema: Es-tán-que-te-mue-res. ¡Gracias por compartirla!

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    Mehr Bäume, weniger Kinder

  5. #5
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Hola. Muy buena pinta. Pero ¿cómo conseguís que la masa quede compacta sin utilizar huevo? Yo lo he intentado varias veces pero para hacer hamburguesas y me ha sido imposible, se deshacían en la sartén (y quiero que sean sin huevo, of course jeje).

    Saludos. Riply

  6. #6
    Usuari@ pregunton@ y bob@ Avatar de babylilith89
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    Cita Iniciado por Funksturm Ver mensaje
    Como gran aficionado a las albóndigas y a las croquetas que soy, llevaba tiempo buscando una receta de albóndigas que pudiese hacer sin complicarme mucho, así que como casualmente tenía de todo lo necesario, incluído pepino, el domingo pasado las hice. Me salieron 19 en total, creo que es cosa de la sartén que uso y del tamaño que luego les doy al hacerlas, porque cuando me hago croquetas de soja y setas shiitake me salen también 19.

    Bueno, volviendo a tu receta que me voy del tema: Es-tán-que-te-mue-res. ¡Gracias por compartirla!

    como logras que te queden tan bien!!! yo son tan fan de las croquetas y nunca me quedan como quiero

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    De vuelta en la isla bonita
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    Cita Iniciado por Funksturm Ver mensaje
    Como gran aficionado a las albóndigas y a las croquetas que soy, llevaba tiempo buscando una receta de albóndigas que pudiese hacer sin complicarme mucho, así que como casualmente tenía de todo lo necesario, incluído pepino, el domingo pasado las hice. Me salieron 19 en total, creo que es cosa de la sartén que uso y del tamaño que luego les doy al hacerlas, porque cuando me hago croquetas de soja y setas shiitake me salen también 19.

    Bueno, volviendo a tu receta que me voy del tema: Es-tán-que-te-mue-res. ¡Gracias por compartirla!

    Gracias por matizar el número de albóndigas que te salieron, tienen una pinta estupenda a ver si me animo y las hago, el tema pepino me tiene intrigada

  8. #8
    ¿Usuari@ expert@ yo? Avatar de aciteli
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    Ualaaa que pintorra!!!

    A mi el pepino tambien me intriga, nunca lo he comido cocinado.
    No sera calabacin??

  9. #9
    Súcubo Avatar de ßєяєиу¢є
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    Cita Iniciado por Funksturm Ver mensaje
    Como gran aficionado a las albóndigas y a las croquetas que soy, llevaba tiempo buscando una receta de albóndigas que pudiese hacer sin complicarme mucho, así que como casualmente tenía de todo lo necesario, incluído pepino, el domingo pasado las hice. Me salieron 19 en total, creo que es cosa de la sartén que uso y del tamaño que luego les doy al hacerlas, porque cuando me hago croquetas de soja y setas shiitake me salen también 19.

    Bueno, volviendo a tu receta que me voy del tema: Es-tán-que-te-mue-res. ¡Gracias por compartirla!

    Cada día estoy más segura de que quiero un novio vegano...juasjuas

    Si piensas que vas a ser
    santo por condenar a los
    demás por pecadores,
    tu santidad no es sino
    un nuevo viaje del ego.

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de goombario
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    Cita Iniciado por Riply Ver mensaje
    Hola. Muy buena pinta. Pero ¿cómo conseguís que la masa quede compacta sin utilizar huevo? Yo lo he intentado varias veces pero para hacer hamburguesas y me ha sido imposible, se deshacían en la sartén (y quiero que sean sin huevo, of course jeje).

    Saludos. Riply
    Tengo la misma pregunta , me serviria esa respuesta para hacer hamburguesas..


    Y el pepino es este no?



 

 
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