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  1. #1
    Usuari@ expert@
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    octubre-2007
    Ubicación
    Zaragoza, a la orilla del Ebro
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    265

    Hamburguesas de soja texturizada (V)


    Platos principales: soja

    Vegetarianos- Veganos

    Ingredientes:


    • La soja texturizada (textura menuda).
    • Miga de pan remojada en leche de soja (o la que tengas, tibia mejor).
    • Un diente de ajo picado menudo.
    • Un poco de perejil tambien picadito fino (o del seco de bote).
    • Un puñadito de piñones tostados en la sartén sin aceite.
    • Una pizca de sal y pimienta.

    Elaboración:

    La soja una vez remojada y escurrida apretujándola con las manos, se pone en un cuenco, se le añade la miga de pan tambien escurrida de igual manera que la soja, y se le añaden el resto de los ingredientes.
    Si a pesar de escurrir bien la soja y el pan queda muy mojado se le añade unas cucharadas de pan rayado o de salvado de trigo.
    Se mezcla bien todo y se deja reposar para que se amalgame (1/2 - 1 hora).
    Coger porciones de la mezcla y formar las hamburguesas, filetes rusos o albóndigas, se pueden envolver en harina o no y se frien en aceite de oliva caliente unos tres o cuatro minutos por cada lado (los filetes rusos con un par de minutos por cada lado tienen suficiente) hasta que estén doraditos. Tambien se pueden hacer a la plancha, pero a mi me parecen mas sabrosos fritos.
    Servir con patatas fritas y ensalada (sugerencia).

  2. #2
    Druida Avatar de athavel
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    5
    muchas gracias amigx... al final la hice con cebolla, pimiento (morrón), ajo, soja y harina... luego de formar la marasa la envolvimos en harina y la freimos en aceite de oliva... a eso le pusimos mayonesa casera de ajo y un arroz con tomate... quedaron buenísimas... muchas gracias

  3. #3
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    octubre-2008
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    ★ Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas.
    ★ Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! ★ Los peces tambien sienten
    ¿Que sucede realmente con los huevos?
    La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    💚 BUSCO NOVIA VEGANA 💚 !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

 

 

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