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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    "Queso Vegano" [otro más ] (V)


    Este es un "apaño" que he hecho de una receta que ví en un blog en inglés , es un apaño porque ni tengo todos los ingredientes ni conozco alguno de ellos así que me he dejado llevar por la intuición para decidir los cambios


    Patés, "quesos" y untables

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 1 cucharada sopera colmada de margarina vegetal.
    • 4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo integral.
    • 2 y 1/2 cdtas de salsa de soja.
    • 1cdta de zumo de limón.
    • 1cdta de miso blanco.
    • 1 cdta de tahini.
    • 1 cdta de pasta de pimiento choricero.
    • 1 y 1/4 vaso de leche de soja.
    • 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
    • Una pizca de sal.
    • Pimienta negra al gusto.


    Elaboración:

    Derrite la margarina en una sartén antiadherente, añade la harina y mezcla bien batiendo hasta que se forme una pasta.
    Añade la salsa de soja, el zumo de limón, el miso, el tahini y la pasta de pimiento choricero. Mezcla bien hasta formar de nuevo una pasta.
    Añade la leche de soja , mezcla bien y agrega la levadura de cerveza.
    Deja cocer a fuego medio-bajo unos 5 minutos removiendo con frecuencia.
    Retira del fuego y deja enfriar.

    Comentarios adicionales:

    Lo he probado recién hecho en caliente y el sabor era tremendo ,que bueno
    Falta ver como funde y si sirve para gratinar , cuando vaya probando cositas con él subiré las recetas

    Subo ahora las fotos del proceso:
    Los puntos de luz de la 1ª foto son reflejos de la luz de la campana de cocina




    Edito y dejo enlaces con otras recetas de "quesos veganos" del foro:

    Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V)

    "Queso crudo de semillas de calabaza" (V)

    Queso crudo picante (CV)

    "Queso" vegano (V)

    Queso crudo vegano (V)

    Varias recetas de Queso Vegano (V)

    Falso queso de nueces (V)

    Queso de semillas (V)

    "Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V)

    "Casi mozzarella vegana [varias recetas] (V)

    "Casi Feta Vegano" (V)
    Última edición por arrels; 03-sep-2008 a las 07:54
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

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  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de aaaxxx
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    arrels, a ver cuando nos invitas a comer, tienes pinta de ser una makina cocinando, jiji

 

 

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