Pastel de berenjenas (V)

[arrels]

Matrix...no te digo nada ......

Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 2 ó 3 patatas grandes.
• 2 ó 3 berenjenas depeniendo de su tamaño.
• Aceite virgen.

Pasos:

1. Lava las berenjenas, sécalas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
2. Pon aceite en una sartén, espera hasta que esté bien caliente y echa las rodajas de berenjena, hasta que se transparenten.
3. Sácalas y ponlas en un colador para que escurra el aceite.
4. Pon el horno a precalentar a la máxima temperatura durante al menos 10 minutos.
5.. Lava las patatas, sécalas y córtalas en rodajas finas. Con una brocha úntalas con aceite y colócalas en una fuente previamente untada con aceite.
6.Pon en la fuente una primera capa de patatas, luego otra de erenjenas y así sucesivamente de modo que la capa final sea de patatas.
7.Mete la fuente en el horno. Baja la temperatura y espera hasta que la capa superior de patatas adquiera un color tostado.
8. Sirve el pastel acompañado de una ensalada de verduras crudas.

Tiempo de preparación: Cerca de 60 minutos.

Fuente: Editorial Higea

http://www.redalternativa.com/cgi-bi...na.cgi?pc7.htm

[matrix]

ja ja ja!
entro en el foro y los ojos se me van solos a la palabra "berenjena"

Se ve una receta super sencilla pero buenísima seguro!
Yo quizás le añadiria algo más, como cebolla... Si lo hago, cuelgo foto y posibles modificaciones.

[arrels]

Que bien foto foto !!!! Yo le añadiria también algún fruto seco para alegrar el plato