OLLA GITANA
VEGETARIANOS-VEGANOS
Categoria: Platos principales: Legumbres
Ingredientes:
- 2 vasos de garbanzos crudos (puestos a remojo el día antes)
- patatas peladas
- cebollas enteras
- tomate entero
- dos dientes de ajos enteros
- peras de agua enteras
- un trozo de calabaza
- judías verdes
- un chorro de aceite crudo
- cominos picados con sal
- un poco de colorante (curcuma)
- una hoja de laurel
Preparacion
En una olla exprés ponemos primero los garbanzos, y luego el resto de los ingredientes. (No importa el orden)
Echamos 2 litros de agua por encima mas o menos que no queden del todo cubiertos y salamos.
Ponemos a fuego vivo hasta que comience a hervir (hacer psssss, la válvula) y cuando eso ocurra bajamos el fuego al mínimo y dejamos hacerse unos 45 minutos o 1 hora.
Se podrían dar unas cantidades pero es un plato que se le puede echar toda la verdura que dispongas. Según si gusta un sabor más o menos dulce añadir más o menos peras o incluso calabaza. Si falta algún ingrediente se puede echar volar la imaginación.
Si has construido un castillo en el aire, no has perdido el tiempo, es allí donde debería estar. Ahora debes construir los cimientos debajo de él. Dicho popular