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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 12-15 salchichas
Ingredientes:
- 2 tazas y media de gluten de trigo
- 1 cucharada de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo o 1 pastilla de caldo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de orégano picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 y 1/4 tazas de agua muy fría
- 4 dientes de ajo muy picados o machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
Elaboración:
En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos. Aparte, mezclar el agua con los ajos, el aceite de oliva y la salsa de soja y añadir poco a poco a los secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua). Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocar sobre un trozo grande de papel de aluminio y enrollar; enrollar también los bordes para cerrar bien. Poner los paquetes en una placa para horno y cocinar 20 minutos a 190ºC. Sacar, dejar enfriar y quitar el papel de aluminio. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc. En este caso las hemos hecho fritas en aceite de girasol, acompañadas por ensalada y veganesa (mayonesa vegetal hecha con leche de soja).
Variantes: se le puede añadir a la masa verduras, tofu, queso de soja u otras especias al gusto. También se pueden refrigerar o congelar para comer en otro momento.
http://creativegan.net/news/archives...ganas-caseras/
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Última edición por arrels; 28-abr-2008 a las 08:53
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Estas salchichas están de muerteeeeeeeee, demasiado picantes para mi gusto, la próxima vez las haré con menos pique y al vapor (por probar)
Los grandes espíritus siempre han encontrado una violenta oposición de parte de mentes mediocres. Albert Einstein.
Ostras Niebla puedes subir fotos del proceso ??? tipo "paso a paso"Iniciado por Niebla
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Uff complicado, pero lo voy a intentar. Es un follón porque no tengo ordenata en casa, le tengo que pedir a mi novio que las descargue y que me las envíe por email, por eso casi no cuelgo fotos, es una odisea.
Los grandes espíritus siempre han encontrado una violenta oposición de parte de mentes mediocres. Albert Einstein.
hoy he hecho estas salchicas!!! madre mía que ricasssssssssss
Otra receta de salchichas veganas, estas de Dimensión Vegana: https://www.facebook.com/Dimension.V...9641920732242/
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Hoy mismo voy a ir a por liquid smoke para darle ese toque ahumado que me encanta y mañana las hago sin falta!!
¿Ya no tienen el blog? No lo encuentro en google, me aparecen antes su youtube, instagram y montón de links de gente que ha hablado de él, pero el blog no. Una pena, voy contracorriente, pero yo las recetas prefiero leerlas, que tardo un minuto.
"The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.
"All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer
Si que lo tienen, solo que ahora el enlace es mas corto: http://www.creativegan.net/
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