Salchichas veganas caseras (V)

[arrels]

Bocadillos, sandwiches, pitas

Vegetarianos-Veganos

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 12-15 salchichas

Ingredientes:

• 2 tazas y media de gluten de trigo
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo o 1 pastilla de caldo
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de orégano picado
• 1 cucharadita de sal
• 2 y 1/4 tazas de agua muy fría
• 4 dientes de ajo muy picados o machacados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración:


En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos. Aparte, mezclar el agua con los ajos, el aceite de oliva y la salsa de soja y añadir poco a poco a los secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua). Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocar sobre un trozo grande de papel de aluminio y enrollar; enrollar también los bordes para cerrar bien. Poner los paquetes en una placa para horno y cocinar 20 minutos a 190ºC. Sacar, dejar enfriar y quitar el papel de aluminio. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc. En este caso las hemos hecho fritas en aceite de girasol, acompañadas por ensalada y veganesa (mayonesa vegetal hecha con leche de soja).

Variantes: se le puede añadir a la masa verduras, tofu, queso de soja u otras especias al gusto. También se pueden refrigerar o congelar para comer en otro momento.




http://creativegan.net/news/archives...ganas-caseras/

[arrels]

Otras recetas de salchichas del foro :

Salchichas vegetarianas (2 recetas)

(incluye una vegana)

"Casi salchichas veganas de queso" (V)

(todavia en fase experimental )

[Niebla]

Estas salchichas están de muerteeeeeeeee, demasiado picantes para mi gusto, la próxima vez las haré con menos pique y al vapor (por probar)

[arrels]

Estas salchichas están de muerteeeeeeeee, demasiado picantes para mi gusto, la próxima vez las haré con menos pique y al vapor (por probar)

Ostras Niebla puedes subir fotos del proceso ??? tipo "paso a paso"

[Niebla]

Uff complicado, pero lo voy a intentar. Es un follón porque no tengo ordenata en casa, le tengo que pedir a mi novio que las descargue y que me las envíe por email, por eso casi no cuelgo fotos, es una odisea.

[moon82]

hoy he hecho estas salchicas!!! madre mía que ricasssssssssss

[Ecomobisostrans]

Otra receta de salchichas veganas, estas de Dimensión Vegana: https://www.facebook.com/Dimension.V...9641920732242/

[bio25]

Hoy mismo voy a ir a por liquid smoke para darle ese toque ahumado que me encanta y mañana las hago sin falta!!

[Solalux]

¿Ya no tienen el blog? No lo encuentro en google, me aparecen antes su youtube, instagram y montón de links de gente que ha hablado de él, pero el blog no. Una pena, voy contracorriente, pero yo las recetas prefiero leerlas, que tardo un minuto.

[Ecomobisostrans]

Si que lo tienen, solo que ahora el enlace es mas corto: http://www.creativegan.net/