Crudiveganismo

[Andrew]

Muchas Gracias amigo

Esta semana inicié mi crudiveganismo. Estoy con un poco de miedo pues soy muy delgado y no deseo bajar de peso más.

Los cacahuetes crudos son tóxicos???

No me animo a comer espinaca o acelga por el ac oxalico, he leído que perturba la absorción de calcio y te podes desmineralizar.

La b12 es todo un tema, conozco un famoso medico vegano: Eric Slywitch, que siempre nos dice que es muy arriesgado no suplementar.
Conocen un suplemento crudívoro de B12????
Feliz día

[arrels]

Más recetas :

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[extrema__pobreza]

una cosa que no entiendo lo de las espinacas no eran ricas en calcio?:S
Aver si aumentamos el recetario crudivegano que yo quiero hacer las cenas crudas pero no se me ocurren cosas XD

[sunwukung]

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[gehena]

Los cereales yo los suelo comer habiéndolos dejado en remojo antes. La cebada queda muy, muy bien. El trigo sarraceno, el centeno, incluso el arroz integral, el mijo, quinoa… he probado todo lo que he pillado, jajajajaja. Hay algunos que tengo que dejar más tiempo que otros. Creo que dejarlos en remojo es fermentarlos, correcto?
Y si no, como dice Allan, se pueden germinar sin problema.

Edito:
Por cierto, Sunwukung, dónde podría conseguir un deshidratador aquí? Lo que he visto en Internet suele ser en el extranjero. Valdría el horno para el mismo propósito? Quiero empezar a deshidratar… a ver qué tal, jeje

[sunwukung]

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[gehena]

Pues no tengo ni idea, no he deshidratado nada todavía, sólo alguna experiencia fermentando. Pero me infomaré. Precisamente ayer lo comentaba con un amigo, que me decía que se puede construir un secador, que no es más que un armario con bandejas superpuestas con espacios, como una malla metálica, y una conexión a alguna fuente de aire caliente. El horno en principio valdría, a baja temperatura, el mínimo, que suele ser unos 50º, aunque puede salir un poco caro, creo yo.

Es lo que me tira un poco para atrás de los deshidratadores. Por eso quería ver qué modelos hay y qué características tienen. Porque si lo tengo que tener encendido durante 12h o más, vale… comeré crudo y todo lo que tú quieras. Pero estoy provocando un desfalco importante de energía y me parece un atentado medioambiental, la verdad.

[AllanChef]

Creo que dejarlos en remojo es fermentarlos, correcto?

Uy si, yo tuve varios intentos fallidos con eso de la germinaciòn.... claro si no te importa andar con aliento como si tuvieses pie de atleta en la boca entonces no hay problema!

[sunwukung]

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[Rumba]

En este foro discrepan sobre la vitamina B12 en el chucrut o rejuvelac.

http://greenpeach.org/foro/index.php?topic=152.144

También hablan de Marmite.

sunwukung, ¿qué opinas de eso?