Crudiveganismo

[Kian]

Ah! no había visto la cúrcuma en estado natural en mi vida!! yo la uso bastante en especia, para colorear la comida que hago a mi peque (sopas, arroces...) el colorante alimentario es fatal y la cúrcuma nos gusta a las dos ^^

Yo he germinado ya quinoa, garbanzos y lentejas, y me gustan los tres, también he hecho rejuvelac y no está mal, le pongo limón como dicen las instrucciones y me gusta bastante.

En fin, aprendiendo cosillas ....

[Katarína]

que opináis de las conservas?? yo pongo alguna en ensaladas...sobre todo champis, y mira que los como naturales crudos, setas....

En cuanto a lo crudo, seguramente no lo son. Pero intento evitarlas en general. No sé decírtelo exactamente pero la idea es que durante aquel proceso del metal salen algunas sustancias tóxicas que después se encuentran en aquel alimento (dentro de los límites permitidos, claro). Considerando este punto de vista, es mejor comprar aquel alimento en un vaso. Tampoco es crudo pero por lo menos está en el cristal.

Hace años durante cierto tiempo me gustaban las setas crudas (mi mamá estaba toda asustada siempre cuando me veía comerlas, jeje) pero después llegó un momento desde que no entran en mi más. Salvo alguna seta pequeña muy raramente durante una excursión en el bosque.

Yo las comía en su estado natural, sólo cortadas. Solas o en las ensaladas. Algunos crudiveganos suelen marinarlas. Las dejan por unas horas en el zumo de limón, las especias y un poco de aceite virgen.

[Kian]

que opináis de las conservas?? yo pongo alguna en ensaladas...sobre todo champis, y mira que los como naturales crudos, setas....

He estado indagando un poco y parece que eso no lo toman los crudis, tienen conservantes y demás historias.

[Katarína]

Ah! no había visto la cúrcuma en estado natural en mi vida!! yo la uso bastante en especia, para colorear la comida que hago a mi peque (sopas, arroces...) el colorante alimentario es fatal y la cúrcuma nos gusta a las dos ^^

Entonces cruda os gustaría con la mayor probabilidad hasta más. Fue carísima, más que 16 EUR / kilo pero como es tan ligerita, aquel trocito de 100 g (en la calidad orgánica) me salió sólo 0,16 EUR. Y como su sabor es intenso, para un plato no se usa todo.

Yo he germinado ya quinoa, garbanzos y lentejas, y me gustan los tres, también he hecho rejuvelac y no está mal, le pongo limón como dicen las instrucciones y me gusta bastante.

Una vez pienso germinar también la quinoa pero primero estoy germinando lo que tengo en casa.

Leer sobre rejuvelac me siempre daba cierto asco pero justo hoy he probado unos granos de avena que están germinado muy lentamente y empiezan a fermentar un poquito y no fue malo. Pienso probarlo con una pequeña cantidad para que no hayan muchos daños en el caso de que no me guste.

[Katarína]

Hoy he hecho otra compra semanal en aquella tienda ecológica. Adjunto la foto junto con mis germinados en su estado actual. Germinan con la velocidad distinta. De izquierda a derecha están los más viejos. De algunos como también la semilla, de otros la dejo transformar en las hojitas.

[Snickers]

Aquel gusano vegetal encima del brócoli es la cúrcuma. La vi por la primera vez en mi vida. Al quitarle la piel queda casi como la zanahoria: la misma textura y el color también naranja pero mucho más llamativo. De ese color queda también todo lo que toca, ja.

Es muy interesante Por fuera se da un airecillo al gengibre pero por dentro naranja como la zanahoria

http://blog.giallozafferano.it/jasmi...be1dd113e1.jpg





http://www.aromatiques.com/242-376-t...lt/curcuma.jpg

[Crisha]

He estado indagando un poco y parece que eso no lo toman los crudis, tienen conservantes y demás historias.

Aparte de estar sometidos a un tratamiento térmico (combinación tiempo/temparatura/presión) dentro de la lata o bote. Por eso se conserva

[Katarína]

Es muy interesante Por fuera se da un airecillo al gengibre pero por dentro naranja como la zanahoria.

Éstas sí que se parecen al gengibre. Aquellas en la tienda parecían los gusanos, en el primer momento casi me asusté.

[Mandarinas]

. Adjunto la foto junto con mis germinados en su estado actual. Germinan con la velocidad distinta. De izquierda a derecha están los más viejos. De algunos como también la semilla, de otros la dejo transformar en las hojitas.

Cuánta variedad. ¿De qué es cada uno?.

[Katarína]

Se repiten para que pueda usarlos continuamente. Empiezo de izquierda a derecha, de arriba abajo:

la avena (2x), el sésamo
el berro hortelano (2x)
el alfalfa, el sésamo, la mezcla de arroz natural, rojo e indio/salvaje
el berro hortelano (2x), la mostaza negra