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  1. #1491
    Usuari@ expert@ Avatar de Amatullo
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    He comenzado a leerme el hilo para enterarme más sobre crudiveganismo.

    Aunque algo más de la mitad de mi alimentación es en crudo, por ahora no veo que en un futuro vaya a serlo al 100%. Hay cosas a las que no podría renunciar.

    Lo único que me preocupa son aquellas que tenía por sanas, o al menos no perjudiciales, y que desde el punto de vista del crudiveganismo sí lo son.

  2. #1492
    Usuari@ expert@ Avatar de Veggieta
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    Intento meter un segundo plato cocinado , hoy comi ensalada con arroz integral. Tengo que recordarme que esto no es una carrera o una imposición y que los hábitos no se hacen en un dia....tengo esperanzas jajaja.

  3. #1493
    Recién llegad@...
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    Smile Cena para conocernos barcelona

    Sabado 28 de julio en el restaurante Organic. Carrer de la Junta de Comerç, 11 (Barcelona) precio aproximado 15 e (Metro l1 liceo) Quedaremos a las 21h en la puerta.
    Hace muy poco que soy crudivegana, y no cononozco mucha gente que lo sea, tampoco veganos, me gustaria relacionarme con personas que lleven esta forma de vida. Quien se viene? tendre que hacer reserva, animaros.

  4. #1494
    Recién llegad@...
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    Smile Cena para conocernos Barcelona.

    Sabado 28 de julio en el restaurante Organic. Carrer de la Junta de Comerç, 11 (Barcelona) precio aproximado 15 e (Metro l1 liceo) Quedaremos a las 21h en la puerta.
    Hace muy poco que soy crudivegana, y no cononozco mucha gente que lo sea, tampoco veganos, me gustaria relacionarme con personas que lleven esta forma de vida. Quien se viene? tendre que hacer reserva, animaros.

  5. #1495
    Buenas Vibraciones Avatar de paulveg
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    Pues buscando ayer videos en youtube sobre "qué comer en un día crudivegano", porque creo que me quedo corta de calorías con mucha facilidad, he topado con un par de conferencias (es la misma, en distintos sitios, pero la primera más resumida) que no tienen nada que ver con los menús pero hablan de la dieta crudivegana desde distintos puntos de vista y me pareció intersante. Muy emocionante la parte ética y como le cuesta hablar a la ponente. De paso descubrí el grupo de Facebook "Raw Vegan Spain" y tiene mucha info muy interesante.

    Os dejo los videos. El primero es la conferencia resumida entera, y el segundo es la primera parte de la otra, que dice básicamente lo mismo pero más extendido.

    Crudiveganismo 1

    Crudiveganismo 2

  6. #1496
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    Cita Iniciado por Walkiria Ver mensaje
    Si quieres pásamelos y los subo al dropbox y de ese modo cualquiera podrá bajárselos.

    Hola bonita puedes enviarme tu mail para enviartelo? de momento os dejo uno que tengo copiado (he de decir que no me lo he leído) y que puedo copiar directamente aunque en varias partes porque es un poco largo Un

    LA DIVINA PURIFICACIÓN



    "Las ventajas del régimen frutívoro son manifiestas. Además de evitar la enfermedad, son el medio más seguro para llegar a su curación. El raciocinio de las personas que viven de sólo frutas es más claro y despejado, porque la sangre libre de tóxicos, irriga con mejor savia las células nerviosas que sirven de órgano a las facultades del Alma". " La menstruación y las descargas involuntarias de semen desaparecen, cuando, poco a poco, se cambia la actual alimentación, por una nutrición frutívora, basada exclusivamente en frutos frescos y secos (almendras, nueces,macadamias, cocos, etc.) ".


    Dr. Amílcar de Souza


    "Seamos nosotros las lamparas que iluminen nuestro camino"
    FE


    La menstruación como “enfermedad” Para la clase médica alópata y las personas en general se concibe la menstruación como algo “normal”: un fluido de sangre de varios días de duración, acompañado de dolores y molestias diversas en frecuentes ocasiones, para los cuales los médicos alópatas recetan analgésicos y compuestos hormonales.Desde el punto de vista medico higienista, se debe contemplar como un mecanismo extraordinario de eliminación de la toxemia corporal.Todas las mujeres de la civilización, y a causa de la nutrición antinatural, alejada del instinto ancestral no tergiversado del ser humano, industrialización de los comestibles muertos y refinamiento de los alimentos, poseen un alto valor de toxemia interna (también llamada “mucosidad”)El organismo hace uso de la vía genital para producir una hemorragia periódica que arrastra dicha Toxemia. Recordar que ello es similar a cuando el cuerpo recurre a una epistaxis (hemorragia nasal), un eczema, una supuración…para reducir el “lastre” toxico. O cuando en culturas “salvajes” se hacia uso de cortes en la superficie corporal a personas en estado grave en un último intento “extra” de reducir drásticamente la toxemia y así salvarles la vida.Solo que ahora el propio cuerpo humano el que hace uso de una medida extraordinaria en el momento que la toxemia alcanza un umbral de estimulación que hace actuar al “sabio medico interno” que todos poseemos. ¡y debe resultar muy molesto o nocivo para el cuerpo tal índice de intoxicación cuando recurre a una hemorragia, una pérdida de sangre, cuando tal hecho no se da en la naturaleza, en ninguna especie animal que viva en estado natural! Nos impresiona ver a alguien con hemorragia nasal, sangrado por las heces o por la orina, y se acude rápidamente al médico.Pero no se le da importancia e incluso se considera “normal” una hemorragia vaginal de varios días, todos los meses, desde los 12 años de vida de una mujer, además de la molestia acompañantes (que a veces llegan a ser incapaces para desarrollar una vida normal). Para la naturaleza una hemorragia no es algo “normal”, ¡es una emergencia!Por tanto, el cuerpo, guiado por la “inteligencia biológica interna” pone en marcha el “poder de auto curación” que la naturaleza ha otorgado a todas las especies, ¡incluida la humana! (“la vix naturae medicatrix” que llamaban los viejos maestros), y designa la vía genital para depurarse y reducir el estado de enervación (perdida de la energía vital) que tanto afecta en el presente a nuestra especie.
    "Cambiaré de opinión tantas veces y tan a menudo como adquiera nuevos
    conocimientos. El día que perciba que mi cerebro ha dejado de ser apto
    para estos cambios dejaré de trabajar.
    Compadezco de todo corazón a todos los que después de haber adquirido y
    expresado una opinión no puedan abandonarla nunca más". (Dicho en 1884)
    Un Genio: Florentino Ameghino (1854 -1911)

  7. #1497
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    Es precisamente ese “poder propio de la auto curación” la clave para entender el concepto higienista de la salud.¡no es imprescindible una ayuda sintética! (analgésicos, hormonas…)¿Por qué esta “vía” y no cualquiera de las vías ordinarias (piel, pulmones, riñones, aparato digestivo) intensificando su uso? Aquello que el ser humano conoce es muy poco comparado a aquello que desconoce. Juan José NúñezLas mujeres en los días previos a la regla deberían observar las reglas higiénicas de combinación de alimentos. Se lograran atenuar los efectos secundarios si no se hacen mezclas de almidones / proteínas y almidones /azucares. Existen casos de mujeres con una alimentación crudivora que dejaron de regirse por la “regla”.Existen plantas que ayudar a menguar los dolores
    de la regla, una de ellas es el ajenjo que puede ser utilizado en forma de paños calientes sobre la espalda.Alimentos con flavonoides (estrogenicos) presentes en la membrana interna de los cítricos ayudan a corregir las reglas abundantes. La vitamina C ayuda a complementar la función de los flavonoides. Almendras, anacardos, maíz, avena y manzanas son también recomendados. También son importantes los alimentos ricos en caroteno, como las zanahorias.“Molestias periódicas” más cortasLas mujeres que siguen una dieta crudivora completa o con un alto porcentaje de alimentos crudos manifiestan que los problemas menstruales como el abotargamiento, la tensión premenstrual y la fatiga mejoran, en gran medida, a los dos o tres meses. Para algunas la mejoría es tan drástica que no se dan cuenta de que les llega el periodo. Las menstruaciones abundantes se hacen mas ligeras-una regla que suele durar seis o siete días puede reducirse a uno o dos-.En algunas mujeres, en especial las que no comen carne, lácteos o grandes cantidades de frutos secos, los periodos incluso desaparecen. ¿Qué significa eso?.Los investigadores que trabajan con primates han observado que las monas del viejo mundo no tienen menstruación, pero que sus parientes mas evolucionadas, las hembras del babuino, si la tienen; no obstante, cuando se alimentan de una dieta vegetariana exclusivamente, las hembras del babuino dejan de sangrar ¿significa eso que el homo sapiens, el primate mas avanzado de todos, la menstruación es una de las consecuencias de alimentarse de forma omnívora en vez de de vegetariana? Es una cuestión inquietante. ¿Qué es…the mooncup?La taza lunar (moon cup) es una alternativa holística y ecológica de higiene menstrual que se lleva internamente como un tampón pero que recoge el fluido menstrual en vez de absorberlo. La tasa lunar tiene forma de embudo y esta hecha de una silicona especial de tipo medico no alérgena. No es un producto desechable, puede durar tres años. ¿Qué y como deben comer las mujeres cuando no tienen mas función menstrual? Es otro de los problemas dietéticos mas ignorados aun. Cada día sabemos más y mejor que la matriz no solo tiene la única misión de dar cumplido a la maternidad. Es también un gran emuntorio por el cual se liberta toda mujer normal cada mes, de gran parte de impurezas de la sangre. Los disgustos, las intoxicaciones, los morboseamientos, las deficiencias de excreción catabólica se eliminan en su mayoría por esa vía genética. Por eso la mujer no tiene erupciones cutáneas, como generalmente le sucede al hombre. Pero cuando llega la menopausia y esa función catamenial cesa, entonces la vida de la mujer que cambia en muchos aspectos, se modifica muchísimo, en cuanto al aspecto de sanidad interna, ya que esa gran vía o emuntorio de eliminación deja de funcionar y en adelante el organismo se morbosea mas y mas, se intoxica la sangre y comienzan todas las desdichas patológicas serias en la mujer. La hipertensión arterial o la hipotensión; los frecuentes tumores o los temidos canceres, suelen hacer su presencia después de la menopausia. Legado aquí, todo aconseja que la mujer deba moderar su alimentación en cantidad y, sobre todo, en calidad. Las albúminas deben ser reducidas al mínimo, las bebidas alcohólicas a cero y lo mismo toda clase de irritantes, y sobre todo, las carnes en general deben ser desterradas de la mesa. Los huevos pocos y nunca por la noche. Las leguminosas secas, estas dichosas balas proteicas, las usara como por antojo pocas veces al año. Por el contrario, es prudente aumentar seriamente la ración de ensaladas, hortalizas y frutas para basificar, alcalinizar, oxidar y así depurar mas y mejor la sangre. De este modo, los famosos y graves males posmenopáusicos, no hay que temerlos.Pero seguir comiendo lo mismo o más fuerte aun, como vemos a menudo, las mujeres las mujeres que ya no puedan renovar cada mes su sangre, es un verdadero desatino dietético que tantas y tantas mujeres pagaron y siguen pagando a buen precio de dolor y degeneración orgánica.Del libro Que y como debemos comer de Juan Castro Sobre alimentación y eliminación Come poco, se feliz, sirve, ama a todos y te seguirá el goza
    terrenal.Durante la transición dietaría la tarea más dura será disminuir el tamaño de las comidas. La mayoría de los doctores reconocen que la sobrealimentación es el mayor asesino.Algunas de las causas principales de sobrealimentación son la alimentación forzada en la niñez, la ansiedad, la dieta artificial, las especias, la masticación deficiente, y el engrandecimiento del estomago (gastroptosis).Es muy importante la imagen del yo. Se desarrolla, de la forma más sutil, desde el periodo prenatal avanzado. Una imagen pobre del yo crea ansiedad, que es molesta. Esto lleva al rumbo de acción para reducir la molestia. Ya que la ansiedad es fundamentalmente, una actividad emocional-mental, todo lo que reduce el nivel de energía en el cerebro reducirá también la ansiedad. Cuando comes las fuerzas vitales corporales se centralizan en la digestión. Mucha gente incluso siente sueño si comen demasiado. Disminuye la conciencia del yo y su contraste con el yo inicial; por lo que la ansiedad se libera. Cuando eras un bebe, tu madre libero tus ansiedades alimentándote. De mayor intentas duplicar la experiencia subconscientemente.No importa lo difícil que haya sido tu niñez, no es demasiado tarde para cambiar tu imagen.
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  8. #1498
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    Descubre la causa de la ansiedad. La entrega al punto más elevado de tu conciencia, a lo divino en tu interior, a la Voluntad Superior, al momento presente, al Amor de tu Presencia Interior o Yo Superior, es la única vía de revertir la llamada ansiedad, ya que la entrega gira en sentido contrario.Los psicólogos, antiguos maestros y mujeres sabias saben hace mucho que los pensamientos no amorosos hacia otros y uno mismo provocan una fuerte secreción de estimulantes en las glándulas. Tu subconsciente no diferencia entre amenazas psíquicas y peligros físicos. Los maneja de la misma forma. Activa las glándulas sin conductos para la emergencia. Las secreciones aumentan el ritmo cardiaco, la respiración y la tensión muscular.Esta superproducción de hormonas te envenena destruyendo la armonía interna. Cuando se activa continuamente el sistema hormonal debido a la actividad de emergencia física y al stress psicológico, el exceso de hormonas puede envejecerte. Destruyen los nutrientes en
    el estomago y pueden causar incluso, ulceras.Junto a los factores psicológicos del stress, están los contribuyentes ambientales tales como la ocupación desagradable, los colores inarmónicos, el ruido, la carencia del sol, el clima frió, la indigestión, el resfriado, la sobrealimentación, la polución del aire, los contaminantes de la ropa, cosméticos, o jabón.Si te sientes ansioso, solo experimentas fracaso o desesperación. Ponte en contacto con un amigo, habla, si no es posible, escribe un diario. Medita, ora, descansa.Muchos de nuestros apetitos incontrolados son el resultado de la ansiedad y de la toxemia. Experimentamos síntomas molestos cuando nos abstenemos de aditivos
    “alimento venenoso a pensamientos amorosos”.Tenemos que encontrar un sustituto del banquete, algo que pueda ofrecer satisfacción mayor, no te hartes, ayuna de preocupaciones, si lo haces podrás luego ayunar alimentos. Generalmente los individuos creativos, activos, productivos, espirituales, filosóficos son poco comedores. Han encontrado el placer que es muy superior al bajo nivel de estimulo y estupefacción asociado con el alimento.El mejor sustituto es hacer de nuestra vida un aventura gozosa.No te persigas demasiado severamente cuando fracasas. Se compasivo contigo mismo. Celebra tus éxitos y mantente en movimiento. Ámate diariamente y continuamente
    por lo que eres ahora. El tu de hoy está creando el tu de mañana.El egoísmo y la avaricia son causa de ansiedad y de odio. No juzgues, estate aquí en el ahora universal. Cuando estrés enfadado con alguien, cierra la boca, silencia la mente y deja que fluya el amor.Si alimentas la mente diariamente con optimismo, pensamientos constructivos y útiles, información amorosa, iras más deprisa hacia la salud y la conciencia divina, paso a paso.L a limpieza emocional y la desintoxicación física puede ser un proceso doloroso.Para disminuir temporalmente la ansiedad, elige una actividad desafiante. Una tarea sencilla, tal como la limpieza de una habitación, ordenar un taller, cantar, mantrear o caminar puede ser muy terapéutico.Si estas intentando controlar tu dieta, no guardes en la casa alimento específico, bebidas o especias que deseas evitar. Cuando te sientas ansioso serás indulgente con ellos. Después, sintiéndote culpable por la carencia de disciplina, comerás aun más.En los puranas (antiguas escrituras hindúes), el Dios del alimento se queja al señor Vishnu, el protector del universo, que la gente utiliza mal el alimento demasiado a menudo. A esto, el señor
    Vishnu replica: “a los que comen demasiado, deberás comértelos, ese es el único remedio”. Pierde peso ahora”“Pierde peso ahora”Algunos individuos aun siguiendo una dieta relativamente buena fracasan en la pérdida de peso. El problema radica en la gran cantidad de moco que congestiona el cuerpo. Esto produce una circulación pobre. Con la inaccesibilidad de la grasa hay muy poca perdido de peso. Sin embargo, una vez que el moco se ha reducido se acelera la pérdida de peso.En los programas de reducción de peso no se hace mención del papel central que juegan las glándulas endocrinas.La tiroxina, segregada por la glándula tiroides, controla el grado de metabolismo de todas las células. Las hormonas segregadas por el cortex adrenal regulan la reabsorción de sodio por los riñones (que pueden causar la retención de agua) y también regular algunos aspectos del metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. La insulina del páncreas, regula la grasa y los carbohidratos.Viktoras KulvinskasEL exceso de peso representa una necesidad de protección. Tratamos de protegernos de heridas, agravios, críticas, abusos e insultos, de la sexualidad y de las insinuaciones sexuales de un miedo general de la vida, y también de miedos específicos.Cuando una persona pasa por periodos de inseguridad, tiene tendencia a engordar. Cuando la amenaza desaparece, el exceso de peso se va también.Amarse y aprobarse, confiar en el proceso de la vida y depositar su seguridad en la protección que ofrece su Yo superior. Tendremos más resultados si hacemos dieta de emociones y pensamientos negativos, ahí el problema de peso se resolverá solo.Louise Hay.La salud del cuerpo no solo puede afectar a las emociones sino que los pensamientos pueden también afectarnos. El estado mental es crítico y cuando es negativo
    puede crear más ácidos metabólicos que la comida basura. Podemos crear dos a tres veces más ácidos metabólicos del estado mental y emocional de que ingerir lácteos, proteína animal, azúcar o alcohol altamente ácidos. Las emociones también juegan un papel en la salud de los seres.El papel de la serotoninaUn tratamiento más profundo a través de la dieta debe tener en cuenta el papel de la serotonina en la enfermedad. La deficiencia de este neurotransmisor que se distribuye en un 95% en el intestino y un 5% en el “cerebro superior”, puede ser el aumento de la sensibilidad del dolor. El jugo digestivo posee cantidades elevadas de serin-proteasas, unas enzimas que descomponen la serotonina y otras moléculas proteínicas. La secreción de serotonina puede favorecerse con una dieta rica en cereales y legumbres (preferiblemente germinados o su clorofila), almendras, semillas de sésamo y calabaza, nueces, tofu, mijo (alcalino) y plátanos. Estos alimentos incrementan la producción de serotonina, pudiendo aliviar trastornos depresivos, irritabilidad o insomnio. El triptófano es un aminoácido precursor de la serotonina, el neurotransmisor que regula el ánimo.Este neurotransmisor está relacionado con las sensaciones de bienestar, relajación, mayor autoestima y concentración. De su equilibrio con otros mensajeros neuronales como la dopamina y la noradrenalina depende que no se sufra miedo, angustia, ansiedad, violencia, compulsiones alimenticias y trastornos del sueño. Este neurotransmisor se reduce con drogas como el alcohol. Cuales son los alimentos que más morbosean, mas intoxican, enferman degeneran y acortan la vidaLos mariscos, o moluscos, en general (alto contenido en acido úrico, los humanos no tenemos la enzima uricaza)Los crustáceos en generalLos embutidos Las carnes de lidia y de casaLos pescados de color. Los quesos duros, fermentadosLa carne magra en generalLos embutidos de sangre y carne, grasa en general.
    "Cambiaré de opinión tantas veces y tan a menudo como adquiera nuevos
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  9. #1499
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    Las carnes grasas en generalLos cacahuates, tostados (muy difíciles de digerir por su contenido proteínico y almidonados, se los debería comer germinados)Toda clase de bebidas alcohólicasLas leguminosas secas en general Los huevos, especialmente los fritos en aceiteLos quesos, en general.El té, el café, el chocolate y el mate.Ajo, cebolla, picantes.Hongos. Del libro que y como debemos comer de José Castro.Falacias nutricionalesFuentes vegetales de vitamina B12 Se considera la vitamina B12 como la vitamina anti-anemia. Hay una creencia extendida de que la fuente principal de esta vitamina es la carne. Pero ¿de donde obtienen esta vitamina las vacas herbívoras? “la fuente natural de esta vitamina se encuentra en el mundo de las bacterias” Las amistosas bacterias del tracto intestinal de los animales fabrican la vitamina B12. Esto se cumple en todos los animales vegetarianos incluso en los humanos.“la anemia parece aflorar, no por la carencia o deficiencia en la dieta, sino por el deterioro de la capacidad de absorber vitamina B12.”Las bacterias putrefactas destruyen a las bacterias benefactoras por que inhiben la síntesis de la vitamina B12. La putrefacción en el intestino es causada por la ingestión de proteínas animales cocinadas, malas combinaciones, sobrealimentación con cualquier alimento proteínico concentrado, aditivos químicos, psicoestimulantes y medicinas (antibióticos principalmente).Una dieta elevada en proteínas puede aumentar las necesidades de vit B12. Esta al ser recalentada se destruye en un 89%. Además aquellos que confían en la carne cocinada como fuente principal de vitamina B12 son los más propensos en el desarrollo de la anemia.“La vitamina B12 se encuentra en cantidades significativas en los materiales fermentados en la naturaleza y en las algas marinas.”Estudios experimentales y clínicos en los animales han demostrado que la anemia se puede tratar con éxito con clorofila. La clorofila destruye las bacterias putrefactas en el intestino y ayuda a restablecer la flora bacteriana natural que produce esta vitamina.Para asegurar la producción activa de esta vitamina por las bacterias intestinales, los vegetarianos deberían limitar la ingestión de proteínas, cuidar las combinaciones alimenticias y observar otras reglas higiénicas (tomar sol, aire, caminar, baños de sal etc.). ¿Por qué tenemos que beber leche si ya bebimos durante la época de lactancia?Somos el único mamífero que sigue bebiendo leche en su etapa de adulto. Ni siquiera bebemos leche de nuestra especie.Claro señores y señoras, ¡bebemos leche generada por vacas!, vacas que, normalmente, son forzadas a embarazarse para poder dar leche a sus crías, que luego son dramáticamente separadas de la madre.Yo les quiero contar que no es necesario beber leche después de la lactancia.Preguntándole a la gente, la mayoría me decía cosas como:• “Obvio que es necesario tomar leche porque sino tus huesos se deterioran en el futuro.” • “Si no tomas leche, no creces” • “Mientras no sea de toro, creo que esta bien.” • Es sumamente necesario, sobretodo para las mujeres, luego de quedar embarazadas ya que se pierde gran cantidad de calcio en ese periodo y que mejor que la leche para obtener el calcio. • ¿Como me preguntas esto? obvio que es necesaria • Piensa, el calcio nosotros lo guardamos en los huesos y con el tiempo estos mismos lo necesitan para regenerarse y que mejor que la leche para mantener los niveles de calcio en su estado normal • Los abuelos que tienen déficit de calcio desarrollan osteoporosis y todo esto por que no bebieron la suficiente leche. Después de varias respuestas, me di cuenta de que la sociedad y las empresas, acompañadas de campañas como yo tomo leche.Hicieron que el publico asociara la palabra Leche = Calcio, lo que en cierta medida esta bien ya que la leche posee calcio. Pero les cuento que, hablando de Calcio, El doctor Frank Oski, jefe del departamento de pediatría del centro médico de la Universidad Estatal de Nueva York, afirma que no es necesario beberla ya que no constituye una fuente primaria de calcio, esto en la proporción calcio / fósforo, La leche de vaca tiene una proporción de 1,27 a 1 que comparado con la leche humana tendría 2,35 a 1.Para ser una fuente primaria de Calcio se necesita estar en niveles superiores a 2 / 1.La preocupación de las madres y algunos padres esta en ¿que le daré a mí hijo para sustituir el calcio si es que la leche hace mal.?Pues bueno no hay de que preocuparse. La leche no es el único alimento que proporciona calcio y, de hecho, proporciona calcio en cantidades muy bajas.Entonces, si bebemos leche por el contenido de Calcio que posee no habría excusa para dejar de beberla.Otra razón que me hace pensar en dejar de beber leche es la pasteurización, las bacterias insertadas en la leche, destruyen sus encimas y vitaminas naturales, y también alteran sus proteínas.Sin embargo, si no fuera por la pasteurización, seria imposible envasarla y transportarla en cajas o latas sin que se descomponga.A continuación, les presento unos datos a tener en cuenta:La leche de vaca ya no es la leche de hace años. (Actualmente contiene muchos químicos, hormonas, pesticidas y antibióticos)La leche se vuelve ácida en el cuerpo humano debido al calor del organismo y a que tiene que pasar mucho rato ahí dentro, debido a la dificultad de su digestión.La leche que no está pasteurizada es muy peligrosa, por el peligro de las bacterias.La leche pasteurizada hace que pierda sus nutrientes y que la grasa animal se sature, haciéndola dañina y peligrosa para la salud.Pero no todo es malo respecto a las cualidades de la leche:Los del Journal of Epidemiology and Community Health dicen que la leche sobre la salud cardiovascular puede ser muy beneficiosa.Entre tanta opinión con fundamentos sin fundamentos, comprobado científicamente o no comprobado. Yo personalmente, prefiero no beber leche. No por una cosa de “Salvemos A las vacas“, para eso debería decir algo como un vaso de leche es una vaca muerta.Si no: ¿por qué desde que tengo 6 años que no consumo leche y mis huesos están de lo mejor?, mi índice de calcio esta en lo normal y mi nutricionista me dijo que no era necesario tomarla. Yo creo que se toma leche de vaca más que nada por tradición.Antes de que la mayoría de la población se viniera a las ciudades, vivían en el campo y allí tenían sus vacas que les daban algo para beber, ya que no siempre el pozo de agua estaba lleno y había que ahorrar.
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  10. #1500
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    Luego el ser humano se fue a la ciudad y llevo consigo la costumbre de beber leche.Incluso pueblos antiguos, utilizaban la leche para crear brebajes que según sus creencias proporcionaban la inmortabilidad.Encuentro que la leche esta generada por años de evolución en los mamíferos, para apoyar el periodo entre el nacimiento y la maduración. El investigador Jeffrey Holly, (catedrático de Ciencias Clínicas de la Universidad de Bristol (Reino Unido) y coautor de un libro bajo el título IGF y nutrición en la salud y en la enfermedad), concuerda conmigo en ese punto. Cuadro comparativo: 100 grs. Leche: 118 MgBrócoli: 130 MgPerejil: 203 MgKiwicha (amaranto): 222 MgHigos secos: 230 MgAlmendras: 254 MgSésamo: 1160 Mg El mito del Calcio y la Osteoporosis.Una investigación mundial de la dieta demuestra que en las poblaciones que tienen una gran ingesta de calcio lácteos (Norteamérica, Holanda, Gran Bretaña, Escandinava), la osteoporosis (tanto como muchas otras enfermedades) es la más alta. Ni la ingestión de productos lácteos ni las pastillas suplementarias impiden la osteoporosis. Parece que casi todos los expertos en nutrición todavía recomiendan una dieta que contenga muchos productos lácteos, muchas veces en grandes cantidades, para asegurar una buena absorción del calcio. Muchas personas creen que se tiene que consumir muchos lácteos para obtener calcio y que los productos lácteos son la mejor defensa contra la osteoporosis, una condición de pérdida de calcio u otros minerales alcalinos del esqueleto que resulta en huesos frágiles. La mayoría cree que esto ocurre sólo cuando hay poco calcio en la dieta, pero no es cierto. Todo esto es resultado de la propaganda de la industria de productos lácteos que desde hace muchas décadas nos ha engañado sobre lo “saludables” que son sus productos. La osteoporosis no se inicia por falta de calcio en la dieta. Se inicia por un exceso de ácido en la dieta que causa que el cuerpo utilice el calcio del esqueleto. La proteína animal, las gaseosas, los medicamentos, el tabaco, la sal, el azúcar, el café y té son altamente ácidos y todos contribuyen a la osteoporosis.Hay muchas investigaciones por todo el mundo que declaran que la osteoporosis tiene poco que ver con la ingestión de calcio, sino que lo importante es la proteína. El “British Medical Journal” ha informado de que la ingestión del calcio es completamente irrelevante respecto a la pérdida de masa ósea. El “American Journal of Clinical Nutrition” (AJCN) ha afirmado en 1970: “La osteoporosis es de hecho una enfermedad que se causa por un gran número de factores, siendo el más importante el exceso de proteína”.Los vegetarianos sufren menos de osteoporosis que los omnívoros. El AJCN publicó el estudio más amplio sobre osteoporosis en 1983. Los investigadores encontraron que hasta la edad de 65 años, las vegetarianas tuvieron un 18% de pérdida de hueso y las omnívoras tuvieron un 35%. Las cifras equivalentes para los varones fueron 3% y 7%, respectivamente.El esqueleto actúa como un recipiente de calcio y otros minerales alcalinos. El nivel pH (medida de acidez o alcalinidad) sanguíneo es vital y debe permanecer constante o nos moriríamos. El cuerpo, por consiguiente, toma los minerales alcalinos del esqueleto si comemos demasiados alimentos acidificantes. Cantidad de agua necesaria para producir los principales alimentos (Fuente: UNESCO) 10 Producto UnidadAgua equivalenteen metros cúbicos Ganado bovino Cabeza 4000Ganado ovino y caprino Cabeza 500Carne fresca de bovino Kilogramo 15Carne fresca de ovino Kilogramo 10Carne fresca de pollo Kilogramo 6Cereales Kilogramo 1,5Cítricos Kilogramo 1Aceite de palma Kilogramo 2Legumbres, raíces y tubérculos *Paul McCarney abogará en el Parlamento Europeo por la dieta vegetariana*_ Por Agencia EFE Londres, 29 nov (EFE).- El ex Beatle Paul McCartney, conocido vegetariano, llevará este jueves al Parlamento europeo el mensaje de que comer menos carne ayudará a frenar el cambio climático. El músico británico interrumpirá una gira europea para viajar a Bruselas y defender la causa vegetariana, de la que es uno de los más destacados paladines, informa hoy el diario "The Independent". "El mensaje que llevo es que comer menos carne es producir menos calentamiento. Apelaré a los líderes mundiales que participarán en la Conferencia sobre el Cambio Climático de Copenhague que una política alimentaría sostenible es un arma esencial en la lucha contra el calentamiento global", afirmó McCarney. Los McCartney defienden desde hace años la dieta vegetariana: su difunta esposa, Linda, creó una de las marcas más conocidas de comidas preparadas para vegetarianos. La hija del ex Beatle, Stella McCartney, conocida diseñadora de moda, se niega a utilizar además pieles de animales. McCartney cuenta con el apoyo del científico indio Rajendra Pachauri, presidente del Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Climático. Según el diario británico, ambos han escrito a los alcaldes de más de veinte ciudades europeas, entre ellas Londres, para que consideren la posibilidad de promocionar jornadas vegetarianas, según el ejemplo establecido por Gante (Bélgica), que declaró los jueves como día sin carne. La contribución de la ganadería al cambio climático se ha convertido en uno de los temas de preocupación de los ecologistas en los últimos años. Sólo por el metano que produce, gas de efecto invernadero veinte veces más potente que el dióxido de carbono, el ganado contribuye al 37 por ciento de las emisiones totales de gases invernadero. Cerca de un 70 por ciento de la selva
    amazónica que se destruye cada año se transforma en pastos para la ganadería. A nivel global, un tercio de toda la tierra arable se utiliza para cultivar forraje destinado a la alimentación animal. ¿A qué se llama anemia? Es la disminución de la capacidad de los glóbulos rojos para suministrar el oxígeno adecuado a los tejidos del cuerpo y puede ser causada por la disminución del número o del volumen de glóbulos rojos de la sangre o por la disminución en la cantidad de la sustancia, llamada hemoglobina (contenido de hierro) que transporta el oxígeno en los glóbulos rojos de la sangre. Los síntomas pueden traducirse en cansancio, palidez, color blanco y amarillento en el rostro, taquicardia, zumbido en los oídos, desinterés, incapacidad de concentrar la atención, somnolencia permanente, bostezos continuados, hipersensibilidad, dolores de cabeza recurrentes, mareos, náuseas. Causas a) La ausencia de hierro Ésta puede tener diferentes causas, pérdida de sangre, ya sea por menstruaciones intensas y prolongadas o por estados premenopáusicos con presencia de fibromas o bien relacionadas con disfunciones gástricas, o debida a la llamada anemia de embarazo. En todos los embarazos se puede detectar un descenso del número de glóbulos rojos y de la cifra de hemoglobina, debido a que, al aumentar el volumen plasmático (líquido de la sangre), los componentes sólidos quedan más diluidos y parece que hay menor cantidad. El no conectarse con los elementos vitales, tierra, agua, sol, aire puro, naturaleza en general, el dormir de día y vivir de noche, el no dormir la cantidad de horas necesarias, el exceso en el consumos de alcohol, marihuana, drogas en general, tabaco y cafeína, son motivos de carencia de hierro en la sangre. La adrenalina generada por el exceso de estimulantes (café, té negro, hierba mate), además de la que uno ya genera por sí mismo, roba el hierro. También la falta de hierro puede estar ocasionada por una mala absorción de nutrientes que impidan la fijación del hierro, como falta de Vitamina
    C. b) Ausencia de vitamina B12 y ácido fólico La ausencia de estos nutrientes tienen que ver con deficiencias nutricionales y mala calidad del alimento cotidiano. c) Infecciones recurrentes
    Los microbios y microorganismos, se alimentan de nuestros nutrientes y despojan al organismo de sus defensas naturales. d) Vivir con esfuerzo Digamos que más allá de los nutrientes, llámense a estos minerales o vitaminas, vivir de una manera que implica un esfuerzo permanente, con exceso de responsabilidades y exigencia, genera un desgaste tan fuerte que no hay nutrientes que puedan permanecer en el organismo por mejor alimentación que uno lleve. Todo ser humano tiene un límite, sin embargo la forma en que hoy se vive nos lleva a querer atravesar ese límite, y somos presionados a ello, incluso existe como una suerte de placer en el poder traspasarlo. Es interesante ver porqué uno quiere atravesar ese límite y por otro lado porqué acepta una imposición que atenta contra la propia calidad de vida. Todo se vive a tres o cuatro veces más de la capacidad natural que tiene nuestro organismo. Normalmente, por ejemplo, la capacidad auditiva de un ser humano es de 17 decibeles y en las grandes ciudades llega a ser de 50 decibeles, es decir casi 3 veces más de lo que normalmente debería ser, esto mismo sucede con las otras funciones corporales, lo cual genera un desgaste energético importante que impide que los nutrientes sean asimilados o bien permanezcan. e) Una profunda sensación de desvalorización La anemia tiene que ver con el debilitamiento del organismo y a su vez con una sensación de debilidad. Podemos decir que la sensación de debilidad del cuerpo genera la misma sensación en nuestra mente y que también una sensación interna, psicológica de debilidad genera a su vez la debilidad del cuerpo. Somos una unidad, de manera que lo que ocurre en una parte de nuestro ser psicofísico ocurre en la totalidad. Si hay debilidad no es solamente en una parte, en un órgano o en uno de nuestros sistemas, es en toda nuestra condición.
    "Cambiaré de opinión tantas veces y tan a menudo como adquiera nuevos
    conocimientos. El día que perciba que mi cerebro ha dejado de ser apto
    para estos cambios dejaré de trabajar.
    Compadezco de todo corazón a todos los que después de haber adquirido y
    expresado una opinión no puedan abandonarla nunca más". (Dicho en 1884)
    Un Genio: Florentino Ameghino (1854 -1911)

 

 

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