Postres , dulces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2 p.):
- 200 g de chocolate negro
- 1 rodaja de melón
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 trozos de cáscara de limón
- 2 vasos de agua
- 1 copa de licor de naranja
- 6-8 granos de pimienta rosa
- 3 clavos de olor
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 palo de canela
Elaboración:
Mezcla el licor de naranja con 4 cucharadas de azúcar y bate con una varilla hasta que se disuelva bien el azúcar. Pela y trocea el melón e introdúcelo en el bol. Deja macerar un rato para que absorba los olores y los sabores.
Pon en un cazo una rama de canela, la pimienta rosa, una pizca de nuez moscada rallada, los clavos de olor, las cáscaras de limón ( sin nada blanco), una cucharada de azúcar y el agua. Cocina a fuego suave durante 5-10 minutos. Cuela y reserva.
Para hacer la sopa de chocolate, trocea el chocolate, colócalo en un cazo y derrítelo al baño maría (introduce el cazo en uno más grande que contenga un poco de agua hirviendo). Añade poco a poco el agua aromatizada que tenías reservada. Deja enfriar.
Haz dos brochetas pequeñas con el melón y coloca cada una en el fondo de un plato hondo. Sirve la sopa de chocolate por encima.
http://www.hoycocinastu.com/receta_a...php?id_rec=330
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