Postres , dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes (2 p.):

  • 200 g de chocolate negro
  • 1 rodaja de melón
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 trozos de cáscara de limón
  • 2 vasos de agua
  • 1 copa de licor de naranja
  • 6-8 granos de pimienta rosa
  • 3 clavos de olor
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 palo de canela


Elaboración:
Mezcla el licor de naranja con 4 cucharadas de azúcar y bate con una varilla hasta que se disuelva bien el azúcar. Pela y trocea el melón e introdúcelo en el bol. Deja macerar un rato para que absorba los olores y los sabores.

Pon en un cazo una rama de canela, la pimienta rosa, una pizca de nuez moscada rallada, los clavos de olor, las cáscaras de limón ( sin nada blanco), una cucharada de azúcar y el agua. Cocina a fuego suave durante 5-10 minutos. Cuela y reserva.

Para hacer la sopa de chocolate, trocea el chocolate, colócalo en un cazo y derrítelo al baño maría (introduce el cazo en uno más grande que contenga un poco de agua hirviendo). Añade poco a poco el agua aromatizada que tenías reservada. Deja enfriar.

Haz dos brochetas pequeñas con el melón y coloca cada una en el fondo de un plato hondo. Sirve la sopa de chocolate por encima.



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